Resep Orek Tempe Kacang Gurih untuk Stok Lauk yang Tahan Lama
Orek tempe kacang biasanya paling pas disajikan bersama nasi kuning. Apalagi kalau dilengkapi mi kuning dan ayam goreng, jadi makin kaya rasa.
Ternyata, orek tempe kacang bisa jadi stok lauk yang awet, lho. Kamu bisa menyimpannya hingga tiga hari, asalkan diolah dengan baik. Berikut cara membuat dan resep orek tempe kacang yang bisa kamu coba.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 papan tempe
- 300 gram kacang tanah
- 4 sendok makan gula merah
- 4 sendok makan kecap manis
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
- garam secukupnya
Bahan bumbu iris:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah cabai hijau
- 6 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
2. Goreng tempe sampai matang dahulu
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan tempe yang telah diiris ke dalamnya, lalu goreng sampai matang.
Setelah itu, barulah goreng kacang ke dalamnya, kemudian aduk merata. Angkat dan tiriskan, kemudian pindahkan ke dalam wadah.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
Letakkan bahan bumbu iris di atas talenan, kemudian iris sesuai selera. Barulah siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya, tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
4. Campurkan dengan bahan-bahan lainnya
Tambahkan daun salam, lengkuas, kecap manis, gula merah, dan garam ke dalamnya. Campurkan kembali semua bahan sampai merata. Masukkan tempe dan kacang goreng ke dalamnya. Aduk semua bahan dengan cepat.
5. Simpan di dalam kulkas atau segera sajikan
Berikan cabai ke dalamnya, lalu aduk kembali. Cicipi dahulu supaya rasanya pas. Barulah matikan api, lalu pindahkan ke dalam wadah.
Ratakan dahulu biar gak keras. Simpan di dalam kulkas supaya awet sampai tiga hari. Kalau ingin segera dimakan, sajikan bersama nasi hangat kesukaanmu.
Itulah cara membuat dan resep orek tempe kacang yang gurih dan renyah. Cukup mudah untuk diikuti, bukan? Selamat mencoba!
