Resep Orek Tempe Kering yang Sederhana dan Praktis untuk Stok Lauk
Tempe merupakan bahan yang sangat mudah ditemukan di mana-mana. Rasanya pun sangat lezat, meski hanya digoreng. Apalagi kalau dibumbui sedemikian rupa, pasti makin enak, ya?
Kalau kamu bingung mau bikin olahan tempe apa karena saking seringnya, kali ini kamu bisa memasak orek tempe kering. Cara bikinnya pun mudah, cocok untuk menu makan siang. Simak cara membuat dan resep orek tempe kering berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 papan tempe
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 200 ml air
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh asam jawa
- garam secukupnya
- minyak secukupnya
2. Goreng tempe sampai matang
Letakkan tempe di atas talenan, kemudian potong sesuai selera. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan.
Tambahkan irisan tempe ke dalamnya, kemudian goreng sampai kering. Barulah angkat dan tiriskan supaya tak ada minyak tersisa.
3. Tumis bawang sampai harum
Tuang minyak ke dalam wajan terpisah, lalu panaskan. Tambahkan irisan bawang putih dan bawang merah ke dalamnya, lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Masukkan cabai yang telah dihaluskan, kemudian aduk kembali.
4. Campurkan bahan-bahan lainnya, aduk merata
Tambahkan gula merah dan air ke dalamnya, campurkan semua bahan sampai merata. Berikan garam dan asam jawa, aduk sampai merata. Masak sampai mendidih dan mengental, barulah matikan api.
5. Tambahkan tempe ke campuran bumbu
Setelah panasnya berkurang, tambahkan tempe goreng ke dalam wajan berisi bumbu. Campurkan semua bahan sampai merata. Cicipi dahulu supaya rasanya sesuai selera. Angkat dan sajikan orek tempe kering bersama nasi hangat.
Itulah cara membuat dan resep orek tempe kering untuk menu makan siang hari ini. Simpan di dalam wadah tertutup, biar lebih awet jadi stok lauk.
