Resep Oseng Daging Cabai Hijau, Lauk Lezat yang Mudah Dibuat
Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang super lezat. Mulai dari dibuat rendang hingga dijadikan bakso. Daging sapi sebenarnya juga cocok dimasak dengan cara dioseng. Namun, cara ini dianggap kurang tepat karena jika tidak bisa memasaknya, daging sapi akan alot dan keras!
Bagi kamu yang tertarik untuk membuat oseng dari daging sapi, mungkin bisa melihat resep oseng daging cabai hijau di bawah ini. Gak perlu khawatir alot dan tak lezat, dijamin kalau kamu menyimak langkah-langkah dan tipsnya sampai selesai, pasti oseng daging cabe ijo buatanmu jadi lebih maknyus. Penasaran? Yuk, coba resep di bawah ini!
Bahan Oseng Daging Cabai Hijau
- 200 gram daging sapi
- 2 sdm margarin
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 4 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap Inggris
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt lada bubuk
- Air secukupnya
Cara Memasak Oseng Daging Cabai Hijau
- Siapkan daging sapi. Cuci bersih menggunakan air mengalir supaya kotoran yang menempel larut. Potong-potong menjadi bentuk dadu, lalu sisihkan.
- Selanjutnya, tuangkan air yang banyak pada panci. Masukkan irisan daging sapi, lalu taruh panci di atas kompor.
- Nyalakan api sedang. Rebus potongan daging sapi hingga empuk dan warnanya berubah. Angkat dan tiriskan jika sudah.
- Untuk air rebusannya jangan dibuang terlebih dahulu. Sisakan sedikit untuk campuran tumisan.
- Tunggu hingga daging sapi agak dingin. Setelah itu, baru iris daging sapi menjadi tipis-tipis. Sisihkan terlebih dahulu.
- Lelehkan mentega, tumis bawang bombay, dan cabai hijau hingga aromanya harum dan layu.
- Masukkan irisan daging sapi. Aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan juga kecap manis, saus tiram, lada bubuk, kecap Inggris, dan kecap asin. Aduk kembali sampai tercampur dan melumuri seluruh permukaan daging sapi.
- Tuangkan air sisa rebusan atau air kaldu ke dalam masakan. Tutup, lalu biarkan masak hingga air menyusut. Aduk-aduk jika sudah.
- Apabila oseng daging cabai hijau dirasa sudah matang, koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa sudah pas, angkat dan matikan kompornya.
- Pindahkan oseng daging cabai hijau ke atas mangkuk atau piring saji. Santap bersama nasi putih hangat supaya lebih mantap.
Tips Memasak Oseng Daging Cabai Hijau
- Pilihlah daging sapi yang berkualitas. Sebelum membeli daging, perhatikan warnanya. Warna daging yang bagus cenderung memiliki warna merah segar. Sementara itu, untuk baunya juga segar dan beraroma khas.
- Bagian sapi yang cocok untuk dibuat oseng adalah daging yang berlemak. Kamu bisa menggunakan daging bagian iga karena ini bisa lebih empuk saat dimasak. Bisa juga ditambahkan tetelan agar teksturnya terasa kenyal dan juicy.
- Saat merebus daging, pastikan api tetap kondusif agar daging sapi dapat empuk merata. Lama waktu merebus daging sapi sekitar 30 menitan. Jangan lupa buang buihnya supaya tidak mengganggu cita rasa oseng.
- Apabila kamu suka dengan makanan bercita rasa pedas, bisa menambahkan cabai rawit. Takarannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Bisa juga menggunakan cabai giling agar sensasi pedasnya lebih merata.
Resep oseng daging cabai hijau di atas bisa jadi referensi masakan harianmu selanjutnya. Cita rasa oseng daging cabai hijau yang gurih pedas tentu bakal bikin kamu makan jadi lebih lahap. Ini juga bisa jadi solusi simpel bagi kamu yang gak mau ribet dalam mengolah daging sapi!
