Resep Oseng Telur Bumbu Kemangi yang Bikin Nafsu Makan Meningkat
Siapa yang tak familier dengan kemangi? Daun aromatik ini memiliki aroma yang khas dan kerap digunakan sebagai campuran masakan atau lalapan. Masakan-masakan yang diolah dengan kemangi juga akan beraroma harum dan membuat selera makan meningkat.
Jika ada stok kemangi di rumah dan bingung mau diolah jadi apa, jangan khawatir! Kamu bisa mengosengnya dengan telur dan berbagai bumbu khas Indonesia, lalu jadilah oseng telur bumbu kemangi yang sedap.
Cocok jadi lauk makan siang, kamu bisa membuat oseng telur bumbu kemangi dengan resep di bawah ini. Dijamin gak sabar pengin makan melulu, deh!
Bahan Oseng Telur Bumbu Kemangi
- 3 butir telur ayam
- 1 genggam daun kemangi segar
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak secukupnya
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 siung awang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
Cara Membuat
- Siapkan wadah. Pecahkan semua telur ke dalamnya, kemudian tambahkan sedikit garam dan kaldu bubuk. Kocok lepas.
- Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan antilengket. Masukkan telur dan goreng orak-arik sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan kembali minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
- Tambahkan sedikit air (sekitar 50-75 ml), garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk merata dan koreksi rasanya.
- Masukkan telur orak-arik dan daun kemangi. Aduk merata sampai kemangi layu dan bumbu meresap.
- Matikan api dan pindahkan ke piring saji.
- Oseng telur bumbu kemangi siap disajikan.
Tips Membuat
- Telur ayam yang digunakan untuk membuat oseng telur bumbu kemangi ini harus dalam keadaan bagus dan segar. Jangan menggunakan telur yang berbau busuk, dan cangkangnya retak, atau bahkan terbuka.
- Pilihan telur ayam yang digunakan bisa menyesuaikan dengan selera dan stok di dapur. Misalnya, telur ayam negeri, telur ayam kampung, atau telur omega 3.
- Selain telur, kemangi yang digunakan juga harus dalam keadaan segar. Hindari menggunakan kemangi yang sudah layu atau bahkan kering.
Demikian resep oseng telur bumbu kemangi yang simpel, tetapi akan membuatmu ketagihan. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 3-4 porsi. Estimasi waktu pembuatannya 30-40 menit. Selamat mencoba!
