Resep Otak-otak Ayam Goreng yang Gurih untuk Takjil Buka Puasa

1. 250 gram daging ayam giling
2. 150 gram tepung tapioka
3. 50 gram tepung maizena
4. 3 sdm bawang putih goreng, dihaluskan
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt penyedap
7. 1 sdt lada bubuk
8. 1/2 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt baking powder
10. 1 butir telur ayam
11. 2 batang daun bawang

1. Di dalam wadah, campurkan daging ayam giling, tepung tapioka, tepung maizena, bawang putih goreng, garam, penyedap, lada bubuk, baking powder, irisan daun bawang, dan telur. Diaduk rata.
2. Kemudian, uleni adonan otak-otak ayam menggunakan tangan sampai kalis. Setelah adonan otak-otak ayam sudah kalis, hentikan proses menguleni.
3. Selanjutnya, ambil secukupnya adonan otak-otak ayam, lalu bentuk memanjang. Lakukan proses membentuk adonan otak-otak ayam hingga selesai.
4. Setelah adonan otak-otak ayam selesai dibentuk, lalu masukkan ke dalam wajan berisi air mendidih. Rebus adonan otak-otak ayam sampai matang.
5. Bila adonan otak-otak ayam sudah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian, goreng otak-otak ayam hingga matang berwarna kuning keemasan.
6. Sesudah otak-otak ayam digoreng hingga matang berwarna kuning keemasan. Kemudian, angkat serta tiriskan otak-otak ayam.
7. Otak-otak ayam goreng siap disajikan.

1. Selain menggunakan dada ayam, kamu juga bisa memakai paha ayam filet dalam membuat otak-otak. Pastikan ayam filet yang kamu gunakan masih segar.
2. Tambahkan sedikit minyak goreng saat merebus adonan otak-otak ayam. Hal ini supaya adonan otak-otak tidak lengket.
3. Goreng otak-otak ayam dalam keadaan minyak sudah panas, sehingga gak menyerap banyak minyak. Jangan lupa sesekali dibalik biar otak-otak ayam tidak gosong.

Dengan dibuat menjadi otak-otak, maka kamu bisa menghadirkan olahan ayam yang lebih lezat. Rasanya gurih disertai tekstur kenyal, cocok banget menikmati otak-otak ayam goreng bersama aneka saus sambal untuk buka puasa. Dijamin bikin nagih, deh!