Resep Oyong Bihun yang Segar Favoritnya Anang Hermansyah

Name: Resep Oyong Bihun yang Segar Favoritnya Anang Hermansyah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

19 Agu 2025, 12:02 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Potret sup oyong bihun (yummy.co.id/Yummy Official)

Anang Hermansyah kerap membagikan momen menyantap beragam masakan rumahan melalui akun TikTok @ananghijau18 atau Instagram @ananghijau. Salah satu menu favorit suami Ashanty ini adalah sup oyong bihun yang dimasak Suster Suwarsih (babysitter Arsy).

Menurut Anang, sup buatan Uteng, panggilan akrab Suster Suwarsih, ini sangat enak. Hal ini tampak dari ekspresi Anang yang sangat menikmatinya, serta memberikan banyak pujian untuk Uteng dan masakannya.

Warganet pun penasaran dengan oyong bihun buatan Uteng ini. Kamu juga bisa membuatnya sebagai ide menu sehari-hari, lho. Berikut resep oyong bihun Anang Hermansyah sebagai panduan memasakmu!

Bahan Oyong Bihun Anang Hermansyah

Potret sayur oyong segar (vecteezy.com/Dody Rachmadi)

1 buah oyong/gambas
1 keping bihun jagung
1 batang daun bawang, iris seukuran 1 cm
1 batang seledri, cincang daunnya saja
2 siung bawang putih, cincang halus
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
daun bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat

Kupas kulit oyong, kemudian potong kecil-kecil (kira-kira seukuran 1-1,5 cm).
Cuci oyong dengan air mengalir sampai bersih. Tiriskan.
Rendam bihun dengan air panas sampai empuk. Tiriskan.
Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum.
Tuang air secukupnya, lalu aduk merata dan masak sampai mendidih
Masukkan oyong. Masak sampai empuk dan matang.
Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
Jika sudah pas, tambahkan bihun dan masak sebentar. Matikan api.
Pindahkan masakan ke piring saji dan taburkan bawang merah goreng di atasnya.
Oyong bihun Anang Hermansyah siap disajikan.

Tips Membuat

Sebagai bahan utama pemuatan menu ini, pastikan oyong yang digunakan dalam keadaan bagus, segar, tidak busuk atau lembek, serta tidak terlalu tua. Oyong yang bagus akan membuat rasa dan kualitas masakan jadi enak. Jika terlalu tua, tekstur oyong akan keras dan hampir tak ada rasanya.
Saat merendam bihun dengan air panas, usahakan jangan terlalu lembek. Bihun yang lembek akan membuat masakan ini jadi kurang sedap.
Kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera atau stok di dapur. Misalnya seperti wortel, bakso, tahu, atau telur ayam (sudah diorak-arik terlebih dahulu).

Demikian resep oyong bihun Anang Hermansyah yang bisa kamu coba di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menyajikan 3-4 porsi dan estimasi waktu memasak sekitar 30 menitan. Selamat memasak!