Resep Pad Thai Pakai Mie Kering, Gak Ribet dan Cuma di Rumah Aja!
Ingin pad thai tapi malas keluar atau tidak punya mi beras khas Thailand? Jangan khawatir, kamu tetap bisa menikmati pad thai ala jajanan kaki lima Bangkok hanya dengan mi kering yang ada di dapur. Tidak perlu bahan yang rumit atau peralatan mewah, cukup mi kering, beberapa bahan sederhana, dan sedikit waktu untuk membuat pad thai ini.
Pad thai ini cocok untuk kamu yang menginginkan hidangan cepat dan mudah. Rasa manis, asam, dan gurihnya tetap terasa meskipun bahan-bahannya sederhana. Jadi, ambil wajan dan mi kering, lalu mari kita buat pad thai yang terjangkau namun tetap berkelas ini!
Bahan Membuat Pad Thai Pakai Mie Kering
1 sdm kecap ikan
1 sdt cuka beras
2 sdt saus tomat
1 sdm gula merah
1 sdt selai kacang
30 gr kacang tanah, cincang kasar dan ayak untuk memisahkan bubuk
2-3 batang daun bawang, iris tipis
2 sdt pasta jahe
2 sdt pasta bawang putih
Sejumput bubuk cabai
1 butir telur besar, kocok lepas
1 sdm minyak sayur
350 ml air
1 blok mi instan atau mi kering
Cara Membuat Pad Thai Pakai Mie Kering
Campurkan kecap ikan, cuka, saus tomat, gula merah, dan selai kacang. Aduk terus hingga gula larut dan saus menyatu.
Panaskan setengah minyak dalam wajan, pastikan wajan anti lengket lebar dengan api sedang. Masukkan telur dan sedikit garam, goreng sebentar sekitar 15 detik, lalu orak-arik hingga hampir matang sekitar 90%, lalu angkat dari api dan sisihkan dalam mangkuk.
Masukkan sisa minyak ke dalam wajan dan tumis pasta jahe, pasta bawang putih, dan bubuk cabai selama kurang lebih 30 detik hingga harum.
Tuang campuran saus dan air, aduk, dan biarkan mendidih. Masukkan mi ramen/kering dan masak selama 1 menit, lalu balik. Lanjutkan memasak selama 3 menit lagi, aduk terus, hingga mi empuk dan saus mulai mengental.
Tambahkan telur orak-arik, kacang tanah cincang, dan daun bawang. Aduk rata hingga tercampur.
Pindahkan kembali ke mangkuk, taburi dengan sisa kacang tanah dan daun bawang.
Tips Membuat Pad Thai Pakai Mie Kering
Jangan terlalu lama memasak mi. Masak mi hingga setengah matang, agar tidak lembek atau hancur saat dimasak dengan saus.
Campuran kecap ikan, cuka, gula merah, dan selai kacang akan menjadi kunci rasa. Jangan asal-asalan, takarannya harus pas untuk menyeimbangkan rasa asam, manis, dan gurih.
Jika ingin lebih berani, tambahkan bubuk cabai atau irisan cabai rawit. Rasa pedasnya membuatnya lebih mirip jajanan kaki lima Thailand asli.
Jangan masak telur dengan mi. Orak-arik telur terlebih dahulu, angkat, lalu aduk kembali di akhir. Langkah ini akan mencegah telur hancur dan membuatnya tetap lembut.
Jahe, bawang putih, dan cabai sebaiknya ditumis sebentar agar aromanya keluar dan membuat mi beraroma seperti makanan restoran.
Taburan kacang tanah cincang bukan hanya sebagai hiasan, tetapi juga menambahkan tekstur renyah yang membuat setiap gigitan semakin lezat. Jangan dilupakan, ya.
Jangan lupa tambahkan daun bawang dan, jika ada, tambahkan juga tauge. Tauge akan menambah rasa segar dan membuat hidangan semakin menarik.
Jadi, sangat mudah, kan? Ternyata membuat pad thai tidak perlu repot. Cocok untuk yang menginginkan makanan lezat, anti-mainstream, namun tetap ekonomis dan praktis!
