Resep Pai Krim Kelapa yang Renyah dan Nikmat Banget, Wajib Coba!
Kelapa biasanya dikonsumsi dengan cara dimakan langsung atau diambil sarinya, yang nantinya akan diolah menjadi santan. Selain itu, kelapa juga bisa diolah menjadi berbagai jenis hidangan, salah satunya dibuat menjadi dessert.
Nah, berikut ini ada resep pai krim kelapa yang renyah dan juga pastinya nikmat. Jika kalian ingin tahu bagaimana cara membuatnya di rumah, kalian bisa simak langkah-langkahnya dibawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan :
- Wafer rasa vanila 250 gram, hancurkan
- Kelapa 200 gram, kupas lalu parut memanjang
- Mentega 75 gram, lelehkan
- Gelatin bubuk 3 sdm
- Susu segar 75 ml
- Kuning telur 3 butir
- Putih telur 3 butir, kocok kaku
- Gula pasir 125 gram
- Susu cair 200 ml
- Essen almond 1/2 sdt
- Whipped cream 240 gram, kocok kaku
- Kelapa parut panggang secukupnya untuk taburan
2. Membuat kulit pai terlebih dahulu
Pertama-tama membuat adonan kulit pai terlebih dahulu. Campurkan mentega cair dengan wafer vanila yang sudah dihancurkan, lalu aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan pai yang sebelumnya sudah dialasi dengan kertas roti lalu padatkan.
Panaskan oven dengan suhu 175°C, kemudian masukkan adonan kulit pai ke dalam oven dan panggang selama 7-10 menit, angkat dan biarkan dingin. Lalu lepaskan dari cetakan dan sisihkan.
3. Rebus gelatin dan susu hingga rata
Nyalakan api kompor lalu rebus campuran susu segar dan gelatin bubuk. Rebus dengan menggunakan api kecil hingga gelatin meleleh, aduk hingga rata kemudian angkat.
Masukkan kuning telur dan gula pasir ke dalam wadah lalu kocok hingga bahan mengembang. Lalu tuangkan gelatin cair dan kocok hingga rata, sisihkan sebentar.
Kemudian rebus 200 ml susu cair dan essen almond hingga mendidih, masukkan campuran kuning telur dan gelatin cair, masak di atas api kecil hingga semua bahan tercampur rata. Angkat.
4. Membuat adonan krim lalu masukkan dalam plastik segitiga
Tuangkan adonan ke dalam kulit pai dan ratakan. Kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin, dan biarkan hingga adonan mengental dan padat.
Lanjut membuat krim kelapanya. Campur whipped cream, putih telur kocok dan kelapa parut. Aduk-aduk hingga rata lalu masukkan adonan krim ke dalam plastik segitiga atau piping bag.
5. Masukkan dalam kulkas dan biarkan hingga dingin
Keluarkan adonan pai dari dalam lemari pendingin dan hiasi permukaan pai dengan menggunakan krim kelapa, masukkan lagi ke dalam lemari pendingin dan biarkan hingga krim kelapa padat.
Kalau sudah, keluarkan dari dalam lemari pendingin, taburkan kelapa parut panggang di atasnya. Lalu potong-potong pai dan sajikan dalam keadaan dingin.
Resep pai krim kelapa di atas bisa kamu coba untuk dijadikan teman minum teh atau kopi saat sedang bersantai, dijamin cocok dan pastinya nikmat. Selamat mencoba.
