Resep Pangsit Kuah Bening yang Cocok Dimakan saat Cuaca Dingin
Pangsit terbuat dari daging cincang yang dibungkus menggunakan lembaran tepung terigu. Pangsit bisa dikreasikan dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, ditumis, hingga direbus bersama kuah bening.
Bagi kamu yang tertarik untuk membuat pangsit kuah bening, resep dan langkah-langkah di bawah ini bisa kamu ikuti. Cocok banget kamu sajikan ketika cuaca sedang dingin.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan pangsit:
- 250 gram udang kupas
- 250 gram daging ayam filet
- 6 siung bawang putih
- 2 sdm tepung sagu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- kulit pangsit secukupnya
Bahan kuah:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 batang daun bawang
- sawi secukupnya
- air secukupnya
2. Haluskan daging udang dan ayam
Siapkan udang berukuran sedang dan daging ayam segar. Untuk udangnya, kamu bisa mencabut kepala dan membuang kaki-kakinya.
Setelah itu, cuci menggunakan air mengalir agar kotorannya hilang. Jika sudah, masukan daging udang dan ayam ke dalam blender atau gilingan manual. Haluskan kedua bahan tersebut, lalu sisihkan.
3. Bungkus campuran daging dengan kulit pangsit
Siapkan wadah berukuran sedang, lalu masukan daging udang dan ayam yang telah dihaluskan. Cincang bawang putih dan masukan bersama tepung sagu, minyak wijen, garam, lada, dan penyedap.
Selanjutnya, aduk semua bahan isian hingga tercampur merata. Ambil satu lembar kulit pangsit dan beri satu sendok makan adonan isi. Lipat berbentuk segitiga, lalu rekatkan ujungnya menggunakan air. Lakukan hingga semua adonan terbungkus kulit pangsit.
4. Masak kuah pangsit hingga mendidih
Masukan air ke dalam panci, lalu nyalakan kompor. Sambil menunggu air mendidih, haluskan dua siung bawang putih, lalu umis hingga aromanya harum. Jika sudah, masukan bawang putih ke dalam air yang sudah mendidih.
Setelah itu, beri garam, gula, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan penyedap. Masak terus hingga mendidih. Masukan pangsit ke dalam kuah dan masak sampai matang. Jika dirasa sudah, tambahkan irisan sawi dan daun bawang. Rebus hingga layu.
5. Sajikan pangsit kuah bening selagi hangat
Koreksi rasa apakah sudah pas atau belum. Jika sudah, matikan kompor dan angkat pangsit kuah. Tuangkan pada mangkuk saji, lalu hidangkan ketika masih hangat.
Lembutnya kulit pangsit dan isiannya yang dipadukan dengan kuah bening bakal memanjakan lidahmu. Menu ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau hujan.
Mudahnya resep pangsit kuah bening di atas tentu bisa kamu coba sendiri di rumah. Tidak ada alasan bagimu lagi untuk malas memasak dan berkreasi, ya!
