Resep Pastel Mini Renyah dengan Isian Abon yang Gurih dan Lezat

1. 250 gram tepung terigu protein rendah
2. 100 ml air es
3. 1 butir telur
4. 50 gram margarin
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. 125 gram abon sapi

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan margarin yang telah dilelehkan ke dalam adonan tepung. Aduk rata menggunakan sendok atau spatula.
3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Hindari menambahkan terlalu banyak air agar adonan tidak menjadi lembek.
4. Setelah adonan kalis, bulatkan adonan, tutup dengan plastic wrap, dan diamkan selama sekitar 30 menit pada suhu ruang agar gluten pada tepung relaksasi dan adonan lebih mudah dibentuk.
5. Ambil sebagian adonan, lalu giling tipis menggunakan rolling pin hingga ketebalan sekitar 1 sampai 2 mm.
6. Potong adonan menggunakan cetakan bulat. Letakkan sedikit abon di tengah-tengah setiap bulatan adonan.
7. Lipat adonan menjadi dua bagian, lalu rekatkan ujung-ujungnya dengan cara dipelintir. Tekan-tekan sambungan agar tidak mudah terbuka saat digoreng.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
9. Goreng pastel dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Jangan terlalu banyak memasukkan pastel ke dalam wajan agar tidak saling menempel dan matang merata.
10. Setelah matang, angkat pastel dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
11. Biarkan pastel dingin sebentar sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

1. Gunakan abon dengan kualitas yang baik agar rasa pastel lebih nikmat.
2. Usahakan menggilas adonan setipis mungkin agar kulit pastel menjadi renyah.
3. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar pastel matang sempurna dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
4. Selain abon, kamu bisa mencoba isian lain seperti sayuran, sosis, atau keju.

Pastel mini renyah dengan isian abon ini memang cocok banget buat camilan atau suguhan di berbagai acara. Teksturnya yang garing dan isian abon yang gurih bikin siapa pun ketagihan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah karena selain mudah, hasilnya juga pasti memuaskan. Selamat mencoba dan nikmati setiap gigitannya!