Resep Pecak Ikan Kembung, Lezat dan Mudah Dibuat Lho!
Dari beragam jenis ikan yang dapat ditemui, ikan kembung adalah salah satu yang paling banyak diminati di Indonesia. Selain harganya murah dan mudah ditemukan, rasanya yang lezat juga menjadi alasan kenapa ikan kembung memiliki banyak peminat.
Jika bosan dengan olahan ikan kembung yang hanya digoreng, bagaimana kalau kalian mencoba pecak ikan kembung? Resepnya pun cukup mudah dan dapat ditiru di rumah. Yuk, ikuti step by step-nya di bawah ini!
1. Bahan pecak ikan kembung
Bahan utama:
- 1 kg ikan kembung
Bahan-bahan bumbu:
- 10 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kencur
- 1/2 potong terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm air panas
2. Cara membuat pecak ikan kembung
- Cuci bersih ikan kembung. Potong menjadi tiga bagian lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar.
- Panaskan minyak goreng. Goreng ikan kembung hingga kuning kecokelatan, lalu sisihkan.
- Ulek bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Siapkan air panas lalu siram air panas ke dalam bumbu yang telah diulek. Aduk rata lalu koreksi rasa.
- Siapkan ikan kembung yang telah digoreng kemudian siram dengan bumbu pecak.
- Pecak ikan kembung siap dihidangkan.
3. Tips memasak
Ikan kembung bisa dipotong sesuai selera. Kalian bisa menggorengnya dalam keadaan utuh, jika lebih menyukai porsi besar.
Saat membuat bumbu pecak, kalian bisa tambahkan beberapa buah cabai, jika dirasa kurang pedas. Sebaliknya jika tidak terlalu suka pedas, kalian bisa mengurangi jumlah cabai yang ada.
4. Kandungan gizi ikan kembung
Ikan kembung bisa dikatakan sebagai salah satu pilihan makanan bergizi yang dapat kalian nikmati. Tidak hanya harganya yang terjangkau, ikan kembung juga memiliki banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Ikan kembung kaya akan protein, vitamin B1, B2, B3, B6, B12, dan D yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Mengonsumsi ikan kembung juga dapat membantu kalian untuk memenuhi kebutuhan mineral dalam tubuh.
5. Saran penyajian
Untuk penyajian ikan kembung bisa melakukan dua hal yang dapat kalian tiru. Pertama, mencampurkan bumbu pecak dan ikan kembung atau memisahkan bumbu pecak dan ikan kembung.
Jika lebih menyukai tekstur yang garing pada ikan, sebaiknya kalian memisahkan bumbu pecak dan menuangkannya ketika hendak makan. Namun, jika lebih menyukai bumbu pecak yang terserap sempurna ke dalam ikan, kalian langsung menyatukan bumbu pecak dengan ikan kembung.
Untuk kalian yang memiliki bahan ikan kembung di rumah, resep pecak ikan kembung di atas bisa menjadi pilihan yang pas untuk di-recook. Mudah dan simpel, bukan?
