Indonesia memiliki cukup banyak olahan pepes dan brengkes yang nikmat. Ada yang dari daging ayam, ikan, sayuran, tahu dan tempe, hingga daging babi.
Salah satu yang selalu jadi kesukaan banyak orang adalah pepes brengkes babi. Bumbu dan rempah yang digunakan membuat rasanya kian nikmat, aromanya pun sedap.
Gak perlu cari dan beli di luar, karena bikinnya sangat mudah, lho. Yuk, simak resep dan cara membuat pepes brengkes babi di bawah ini!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Sebelum diolah, cuci dulu daging babi dengan air sampai bersih. Kemudian, tiriskan di atas talenan hingga kering. Cincang daging babi secara kasar saja, gak perlu sampai halus.
Setelah itu, masukkan bawang putih, kencur, dan sedikit garam ke dalam food processor. Haluskan semua bahan tersebut hingga lembut, lalu sisihkan.
Iris bawang merah dan cabai tipis-tipis, lalu sisihkan ke dalam wadah. Goreng bawang merah dan cabai dengan sedikit minyak hingga kering.
Selanjutnya, masukkan bawang putih halus, bawang merah, dan cabai yang sudah digoreng ke dalam wadah. Tambahkan cincangan daging babi, garam, dan merica. Aduk sampai tercampur rata.
Ambil selembar daun pisang, lalu berikan tiga sendok makan adonan pepes dan beberapa daun salam. Bungkus daun pisang sampai tertutup rapat dan sematkan lidi, supaya daun tidak terbuka saat dikukus.
Setelah itu, kukus pepes brengkes babi di dalam panci selama kurang lebih 40 menit. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal dan nasi putih hangat, ya.
Itulah resep mudah membuat pepes brengkes babi yang nikmat. Pepes brengkes babi ini bisa kamu sajikan sebagai menu makan siang di rumah. Dijamin bakal ketagihan semua, deh!