Selain digoreng, ikan kembung juga bisa diolah dengan cara dipepes. Pepes ikan kembung terbuat dari bumbu rempah-rempah yang nikmat dan gurih.
Pepes ikan biasanya terbuat dari ikan bandeng, nila, dan teri. Cara membuat pepes ikan kembung tidaklah sulit, bahan-bahan yang digunakan pun sederhana. Berikut resep pepes ikan kembung yang wajib kamu coba untuk menu keluarga di rumah.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Cuci bersih ikan kembung dengan air mengalir. Bersihkan bagian tubuh ikan sampai bersih. Setelah itu, lumuri ikan kembung dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis. Diamkan selama 15 menit.
Siapkan blender untung menghaluskan bumbu. Masukkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, garam, gula, dan penyedap rasa. Blender hingga halus.
Berikutnya, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, tomat, dan serai. Matikan kompor jika bumbu sudah masak.
Masukkan tahu ke dalam wadah. Haluskan tahu dengan menggunakan garpu.
Tambahkan irisan daun bawang, kemangi, dan bumbu halus ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Siapkan selembar daun pisang untuk membungkus pepes ikan kembung. Letakkan ikan kembung dan tahu di atas daun pisang. Kemudian, bungkus pepes.
Setelah itu, kukus pepes hingga matang. Pepes ikan kembung siap untuk disajikan.
Nah, itulah resep pepes tahu ikan kembung yang praktis. Membuatnya pun sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu, lho. Selamat mencoba!