Menjelang Lebaran, sebagian orang sudah merencanakan mudik ke kampung halaman. Ada yang naik, ada pula yang lebih memilih naik kendaraan pribadi bersama keluarga.
Bagi keluarga yang mudik dalam waktu cukup lama, membawa bekal makanan adalah jalan terbaik, terutama untuk menghemat pengeluaran. Selain itu, membawa bekal juga dapat disesuaikan dengan selera kita. Salah satu lauk rekomendasi yang dapat kamu bawa selama mudik adalah perkedel jagung.
Bahan-bahannya sederhana dan proses membuatnya tidak terlalu rumit. Selain cocok dijadikan lauk pendamping nasi, perkedel jagung juga enak disantap langsung saat lapar di perjalanan atau sebagai takjil buka puasa. Berikut resep perkedel jagung yang bisa kamu siapkan untuk bekal mudik.
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
- 3 buah jagung manis, pipil
- 2 butir telur
- 5 sdm tepung terigu
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm daun seledri cincang
- minyak secukupnya untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- garam secukupnya
Cara Membuat
| 1. Haluskan sebagian jagung. | Masukkan sekitar setengah bagian jagung ke dalam blender atau ulekan, lalu haluskan kasar. Sisanya biarkan utuh, agar tekstur perkedel tetap terasa. |
| 2. Campurkan semua bahan. | Masukkan jagung halus, jagung utuh, telur, tepung terigu, daun bawang, seledri, serta bumbu halus ke dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. |
| 3. Panaskan minyak untuk menggoreng. | Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang hingga benar-benar panas. |
| 4. Goreng adonan perkedel. | Ambil 1 sdm adonan, lalu tuang ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan di kedua sisi. |
| 5. Tiriskan dan sajikan. | Angkat perkedel jagung yang sudah matang, lalu tiriskan minyaknya. Perkedel siap disajikan atau dikemas sebagai bekal perjalanan. |