Resep Perkedel Tempe Bumbu Terasi, Sajian Wangi yang Memikat! 

ilustrasi tempe potong (vecteezy.com/Artoniumw)

1. 1 papan tempe (kecil)
2. 1 batang daun bawang, iris
3. 2 siung bawang merah
4. 3 buah cabai rawit, opsional
5. 1 sdt terasi
6. 1 butir telur
7. Secukupnya kaldu bubuk
8. Secukupnya garam
9. Secukupnya lada
10. Minyak untuk menggoreng

ilustrasi membentuk adonan (freepik.com/pvproductions)

1. Iris bawang merah dengan bentuk yang tipis, lalu goreng sampai matang, tiriskan.
2. Dalam wajan sisa menggoreng bawang, masak terasi sebentar saja, angkat.
3. Haluskan tempe menggunakan garpu atau ulekan sampai merata. Masukkan bawang merah goreng, daun bawang iris, terasi goreng, cabai rawit potong, garam, kaldu, dan lada bubuk. Campur sampai merata.
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lakukan sampai selesai.
5. Kocok lepas telur dalam mangkuk berbeda.
6. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan masak. Pakai api suhu sedang.
7. Celupkan adonan tempe ke dalam telur, lalu goreng sampai keemasan dan matang merata.
8. Perkedel tempe bumbu terasi siap disajikan.

tempe dalam piring (pexels.com/cottonbro studio)

1. Perhatikan konsistensi adonan perkedel. Kalau ia terlalu kering, maka bisa ditambahkan sedikit adonan telur. Sebaliknya, jika terlalu basah maka bisa tambahkan tepung terigu.
2. Kalau ingin lebih wangi, masakan ini bisa kamu campur dengan daun kemangi yang sudah dipotong jadi ukuran lebih kecil.
3. Untuk mendapatkan sensasi rempah yang pekat dalam perkedel, kamu bisa memasukkan ketumbar bubuk.
4. Bila khawatir tekstur tempe masih agak keras dan bakal susah dibentuk, kamu bisa kukus dulu bahan ini selama beberapa menit sebelum dihaluskan.

Resep perkedel tempe bumbu terasi ini menawarkan perpaduan gurih dan aroma yang memikat. Kalau kamu suka tempe dan terasi, maka bisa jadikan makanan tersebut sebagai modal membuat perkedel berbeda yang menggugah selera. Gimana, tertarik mencoba?