Resep Pindang Cabai Hijau, Bisa Jadi Menu Andalan Keluarga Nih!

10 Nov 2021, 15:15 WIB

pindang cabai hijau (instagram.com/@sehatalami.halal)

Pindang merupakan sebutan untuk hasil olahan ikan yang melalui proses penggaraman disertai pengasapan atau perebusan. Tujuannya supaya ikan kering dan tahan lama.

Pindang diolah dari beragam jenis ikan seperti salem, tongkol, dan bandeng. Biasanya dijual dalam keranjang anyaman bambu yang mana tiap keranjang berisi 2 sampai 3 ekor. Harganya yang terjangkau dan mudah didapat membuat pindang kerap menjadi menu andalan keluarga.

Nah, kali ini akan dibahas resep pindang cabai hijau. Rasanya yang pedas dan manis dijamin bikin makan nambah terus! Yuk simak cara buatnya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan (unsplash.com/@eowyn1202)

Bahan-bahan:

6 ekor ikan pindang
15 buah cabai hijau
6 buah cabai rawit setan
1 buah tomat hijau
5 buah petai
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdm kecap manis
kaldu jamur secukupnya
minyak goreng secukupnya

2. Suwir daging pindang

suwir pindang (pixabay.com/@unitea)

Singkirkan kotoran pada ikan pindang. Kemudian cuci ikan dengan bersih. Setelah bersih, buang bagian kepalanya.

Agar durinya tidak termakan, suwir daging ikan menjadi suwiran kecil. Jika sudah selesai, sisihkan sementara.

3. Siapkan bumbu tumis

siapkan bahan (unsplash.com/@bonniekdesign)

Cuci semua bahan sampai bersih. Saring dan biarkan airnya menetes.

Jika sudah tiris, iris cabai hijau dan cabai rawit setan membentuk lancip. Setelahnya iris tipis bawang putih, bawang merah, dan petai. Dilanjut potong kecil-kecil tomat hijau.

Kupas kulit lengkuas dan jahe. Lalu geprek dengan benda tumpul. Sisihkan semua bahan dalam wadah terpisah.

4. Tumis semua bahan

ilustrasi menumis (unsplash.com/@conscious_design)

Panaskan sedikit minyak di wajan. Kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga lunak dan berbau harum.

Setelah harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit setan, petai, dan tomat hijau. Kemudian lanjut masukkan daun salam, jahe, dan lengkuas ke dalam wajan. Tambahkan pula gula, garam, dan kaldu jamur sebagai penyedap. Aduk semua hingga tercampur rata.

Biarkan beberapa saat. Setelah semakin harum baunya, lantas masukkan suwiran pindang. Kecilkan api sembari diaduk-aduk. Tunggu hingga agak kering, lalu tambahkan kecap manis.

5. Sajikan pindang segera

masak pindang (unsplash.com/@superyuyakun)

Masak hingga bumbu meresap. Jangan lupa cicipi dahulu. Jika rasanya sudah pas, angkat pindang dari kompor.

Letakkan pindang di piring. Tada! Pindang cabai hijau sudah jadi. Sajikan dengan nasi hangat. Biar makin maknyus makan ditemani dengan kerupuk dan lalap. Cocok nih untuk menu makan siang atau malam bersama keluarga.

Nah, itu tadi resep pindang cabai hijau yang telah dibahas. Gimana gampang banget kan dibuatnya? Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.