Resep Pindang Daging yang Kuah Asam Pedasnya Bikin Segar 

Bahan untuk membuat pindang daging:

1. 500 gram daging sapi
2. 2 buah tomat, potong kecil-kecil        
3. 1 batang daun bawang, iris halus
4. 5 siung bawang merah, iris halus
5. 3 siung bawang putih, iris halus
6. 7 buah cabai keriting, potong miring
7. 2 lembar daun salam
8. 1 batang serai
9. 1 sdt ketumbar bubuk
10. 1 sdt jinten
11. 1 sdt air asam jawa
12. 2 sdm minyak
13. Garam secukupnya
14. Gula secukupnya
15. Kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

1. 2 cm kunyit bakar
2. 2 cm jahe bakar
3. 2 cm lengkuas bakar

1. Ambil daging sapi yang akan dimasak, lalu cuci sampai bersih
2. Potong-potong daging sapi dengan ukuran yang kecil
3. Rebus daging sampai matang dan empuk, lalu buang air rebusan pertama. 
4. Rebus kembali dengan air yang baru dan jangan dibuang airnya
5. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih, dan tumis sampai bawang layu, lalu masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan sebelumnya
6. Tambahkan serai, daun salam, cabai keriting, jintan,  dan ketumbar bubuk
7. Tumis bumbu sampai harum sembari diaduk sampai rata dan mengeluarkan aroma yang harum
8. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging
9. Aduk perlahan sampai kuah tercampur rata dengan bumbu
10. Tak lupa beri garam, gula, kaldu jamur, serta air asam jawa
11. Jangan lupa koreksi rasa, dan jika dirasa sudah pas, kecilkan api
12. Rebus pindang daging sebentar saja sampai sekiranya bumbu meresap pada daging
13. Masukkan potongan tomat dan daun bawang sebelum disajikan. Kedua bahan ini dimasukkan paling akhir agar tetap terasa renyah dan segar saat disantap.

Sebab keduanya akan jadi penyeimbang rasa sekaligus pelengkap bagi pindang daging.

Bila sudah dimasukkan semua, angkat lalu pindahkan ke dalam mangkuk saji. Pindang daging sudah jadi dan siap untuk disajikan.

Sajian ini benar-benar segar dan cocok bagi kamu yang menginginkan perpaduan rasa yang berbeda dari olahan daging sapi pada umumnya. Jadi tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resep pindang daging di rumah!