Seperti diketahui, kimchi merupakan makanan fermentasi asal Korea yang kerap dijadikan side dish atau dimakan begitu saja. Rasanya juga menarik lantara memadukan sensasi asam, manis, gurih, dan pedas dalam satu gigitan.
Semakin lama kimchi pun mendapat perhatian lebih untuk digunakan dalam beragam masakan, termasuk hidangan di luar Korea. Kamu bisa sajikan kimchi sebagai topping pizza untuk menambah cita rasa yang bikin kepincut. Langsung saja cek rangkuman resep pizza kimchi di bawah ini!
450 gram adonan pizza
60-80 gram saus tomat
100 gram keju mozarella
3 sdm gochujang
30 gram kimchi, atau sesuai selera
1 siung bawang putih
2 sdt minyak wijen
Secukupnya gula pasir
Pertama-tama, panaskan oven dengan suhu 230 derajat Celcius atau sesuaikan berdasarkan oven masing-masing.
Kupas kulit bawang putih dan cincang halus. Kemudian campur dengan minyak wijen dan gochujang, aduk sampai merata.
Tambahkan saus tomat sedikit demi sedikit sambil koreksi rasa, kemudian tambahkan gula pasir bila dibutuhkan.
Selanjutnya peras kimchi dari airnya agar tidak terlalu basah, kemudian cincang supaya ukuran kimchi tidak terlalu lebar.
Lanjut, siapkan alas kerja datar dan taburi sedikit tepung. Gilas adonan pizza dengan ketebalan merata, lalu pindahkan ke dalam loyang.
Oles menggunakan saus tadi secukupnya, kemudian tambahkan kimchi cincang, dan parutan mozarella.
Panggang adonan selama 8 menit, atau sampai matang sempurna.
Usahakan adonan pizza tidak dalam keadaan terlalu dingin atau beku agar kulitnya bisa mengembang sempurna.
Kamu bisa tumis bawang putih bersama minyak wijen sampai harum untuk menambahkan aroma nutty dan rasa bawang yang lebih dalam.
Gunakan isian tambahan sesuai selera, seperti sosis, kornet, dan sejenisnya supaya sensasi pizza kimchi lebih gurih.
Kamu dapat pula menambahkan jamur sebagai topping pizza. Namun, bahan ini perlu ditumis terlebih dahulu biar tidak memabasahi kulit pizza.
Pizza kimchi ini jadi suguhan spesial yang memiliki cita rasa unik, hasil kombinasi rasa gurih, segar, pedas, manis, juga asam. Kalau mau mencicipinya, kamu bisa gunakan resep di atas sebagai acuan. Yuk, coba sendiri!