Resep Potato Benedict, Menu Telur Rebus dan Kentang yang Mengenyangkan
Nama potato benedict mungkin masih tak terlalu familier untuk kamu dengar. Padahal, olahan dengan bahan utama kentang dan telur ini bisa jadi sajian lezat yang mengenyangkan.
Kamu bisa secara mudah membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang juga mudah ditemukan. Ingin tahu cara buatnya? Simak, yuk.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan untuk poached egg:
- 2 sendok teh cuka
- 8 butir telur
Bahan-bahan untuk kentang krispi:
- 4 buah kentang medium yang diiris
- 1/4 wadah minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega unsalted
- 1/2 sendok teh lada hitam
Bahan-bahan untuk saus horseradish hollandaise:
- 1 wadah mentega unsalted
- 5 kuning telur
- 1 1/2 sendok makan jus lemon
- 2 sendok makan horseradish
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/4 sendok teh paprika pedas
2. Membuat poached egg yang tepat
Untuk membuat poached egg, kamu perlu mengisi wajan dengan air dan cuka, lalu memanaskannya dengan api medium. Jangan langsung memecahkan telur ke dalam wajan, sebaiknya pecahkan telur pada mangkuk berbeda.
Lalu tuangkan telur secara perlahan ke wajan berisi air rebusan. Jika sudah, segera angkat dan letakkan langsung pada air berisi es atau air dingin. Sisihkan.
3. Membuat kentang krispi
Untuk membuat kentang krispi, kamu dapat mencampurkan mentega bersama dengan lada hitam dan minyak zaitun. Jika sudah, olesi pada irisan kentang yang telah dipersiapkan.
Olesi dengan merata agar cita rasanya juga merata. Jika sudah, kamu dapat meletakkannya pada loyang dan memanggangnya hingga matang.
4. Membuat saus horseradish
Proses pembuatan saus yang satu ini tak begitu sulit untuk dilakukan. Cukup dengan melelehkan mentega pada wajan saus dan campurkan semua bahan-bahan yang telah disediakan. Aduk kembali hingga tercampur merata dan konsistensinya menjadi mengental.
5. Sajikan kentang dengan poached egg dan saus horseradish
Untuk proses penyajiannya, kamu dapat menata satu irisan kentang panggang di atas piring saji. Lalu, letakkan poached egg yang telah dibuat di atasnya. Jangan lupa untuk menuangkan saus horseradish sebagai penutup. Kamu akan menemukan telurnya menjadi leleh ketika dipotong dan tentunya lezat disantap bersama kentang, serta sausnya.
Tentu saja menu lezat ini bisa kamu buat secara mudah di rumah tanpa waktu yang banyak. Bikin perut keroncongan gak, nih?
