Resep Poutine Super Simpel, Kentang Goreng Hits dari Kanada
Menikmati kentang goreng dengan saus sambal sudah biasa. Makanya, kamu harus mencicipi olahan populer bernama poutine sebagai sajian unik yang menggugah selera. Makanan asal Kanada ini disajikan bersama saus gravy untuk steik dan serpihan keju.
Kenikmatan poutine bisa kamu temukan di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Dilansir Taste of Home, begini resep poutine yang bikin kentang goreng tampil beda.
Bahan Poutine
Bahan-bahan:
- 4 cangkir kentang goreng beku
- 1 bungkus saus brown gravy
- ½ cangkir cheddar cheese curd
- ¼ sdt lada bubuk
Cara Membuat
- Langkah pertama, siapkan kentang beku siap goreng. Setelah itu, masak di dalam minyak sampai benar-benar matang. Tiriskan pakai saringan.
- Di tempat terpisah, ambil saus brown gravy dan tuangkan ke dalam mangkuk.
- Panaskan di dalam microwave atau bisa diikuti sesuai instruksi tertera. Berikutnya, masukkan lada ke dalamnya, aduk rata.
- Siapkan wadah besar, pindahkan kentang goreng ke dalamnya lalu siram menggunakan saus gravy.
- Tambahkan potongan cheddar cheese curd, maka poutine siap dinikmati.
Cara Menggoreng French Fries dari Kentang Utuh
Dalam olahan poutine, selain menggunakan kentang goreng beku, bisa pula dibuat dari kentang segar. Umumnya, jenis yang paling sering digunakan adalah russet potato yang dipotong memanjang serupa korek api.
Supaya hasilnya maksimal, kamu bisa merendam potongan kentang di air dingin agar patinya berkurang. Kemudian, goreng kentang sebanyak dua kali menggunakan metode deep fried dengan suhu tinggi agar teksturnya tetap crispy.
Tips Membuat Saus Gravy Homemade
Bukan cuma menggunakan saus gravy instan, kamu juga dapat membuat adonan saus sendiri supaya lebih hemat dan gak kalah enak. Dilansir Serious Eats, kamu bisa menggunakan takaran saus berikut ini untuk 4 buah kentang ukuran besar.
- ¼ cangkir mentega tawar
- ¼ cangkir tepung terigu
- 3 cangkir kaldu (boleh sapi atau ayam)
- 1 sdm cuka beras
- Sejumput garam
Cara membuatnya dilakukan dengan memasak dua bahan pertama selama dua menit di api sedang besar. Masukkan kaldu dan didihkan sekitar 10-15 menit. Kalau sudah kental, matikan api, lalu aduk bersama cuka dan garam.
Pengganti Cheddar Cheese Curd
Bila kamu kesulitan mendapatkan cheese curd, ada beberapa pengganti yang bisa disertakan. Di antaranya adalah cottage cheese yang dipotong-potong kecil atau keju moZzarella yang juga dapat disobek atau dipotong.
Jangan lewatkan penggunaan keju karena bahan ini yang membuat sajian poutine terasa berbeda dari olahan kentang goreng biasa. Tinggal sesuaikan dengan bahan yang bisa kamu dapatkan dengan mudah, maka poutine siap disajikan.
Selain cara-cara di atas, olahan poutine juga dapat disantap bersama taburan bacon atau ragam kreasi daging biar makin gurih. Sajian tersebut cocok sekali disajikan sebagai camilan selama bersantai biar perut tetap kenyang.
