Resep Pretzel, Kue Khas Jerman yang Rasanya Bikin Jatuh Hati

07 Feb 2020, 16:45 WIB

theepochtimes.com

Pretzel adalah kue panggang berasal dari Jerman. Pretzel atau Brezel dalam dialek bahasa Jerman ini merupakan roti yang biasa berbentuk simetris panjang dengan ujung potongan disimpulkan dan diputar dengan cara tertentu. Sehingga seringkali seperti berbentuk hati. Namun di zaman sekarang, kue pretzel makin banyak berbagai bentuk dan varian rasa.

Bumbu utama untuk pretzel ialah garam, dengan mewakili tambahan bumbu lainnya seperti keju, cokelat, gula, dan sebagainya.

Nah, jika tertarik ingin bikin bakery yang berbeda di rumah, ada resep pretzel mudah dan enak di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

bakingdom.com

Bahan:

565 gram tepung terigu
360 ml air hangat
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdm ragi kering aktif
3 sendok makan minyak
120 gram soda kue
2 butir telur, dikocok
Garam secukupnya

2. Campurkan bahan pretzel menjadi adonan

makeitgrateful.com

Dalam wadah, masukkan air hangat, garam, gula, dan aduk hingga larut. Lalu tambahkan ragi, aduk dan diamkan 5 menit atau sampai ragi mulai berbuih.

Setelah itu masukkan tepung, 2 sendok makan minyak, dan aduk hingga menjadi adonan.

3. Bentukkan adonan seperti hati

bakingdom.com

Angkat adonan, lalu gunakan sisa minyak untuk mengolesi wadah dan taruh kembali adonan ke dalam wadah. Tutupi wadah dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat hangat selama 60 menit.

Sambil menunggu panaskan terlebih dahulu oven ke suhu 230 derajat celcius.

Setelah mengembang, potong adonan menjadi 8 bagian dan gulung satu per satu menjadi seperti tali panjang lalu putar kedua ujungnya. Simpulkan satu sama lain hingga seperti bentuk hati dan menjadi bentuk pretzel.

4. Rebus adonan dalam air mendidih

sallysbakingaddiction.com

Tambahkan soda kue ke dalam panci besar berisi air mendidih. Kemudian masukkan adonan pretzel dan rebus setiap pretzel selama 30 detik per sisi. Angkat dan tiriskan.

5. Panggang dan sajikan

thegunnysack.com

Kemudian pindahkan adonan pretzel ke loyang, olesi permukaan pretzel dengan telur, dan taburi dengan garam. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 10-15 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan deh!

Nikmati kue pretzel dengan cocolan manis atau asin dan jangan lupa menyantapnya bersama orang-orang tersayang juga!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.