Resep Puding Custard Mangga yang Lembut, Segarnya Buah Bikin Mood Adem
Custard adalah nama olahan makanan yang menggunakan bahan campuran susu dan kuning telur. Custard biasa digunakan dalam teknik mengolah puding, maka dari itu ada jenis puding custard.
Puding custard yang satu ini menggunakan bahan utama berupa buah mangga yang sudah matang. Rasanya yang manis dan segar memang cocok jika dijadikan sebagai bahan puding.
Sudah gak sabar dengan resep pusing custard mangga ini? Simak lengkapnya di bawah ini, ya.
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 1 buah mangga
- 350 ml susu cair
- ½ sdm tepung custard
- 1 kuning telur
- 4 sdm gula
- 1 sdt vanila
- 1 sdt gelatin bubuk
2. Campur tepung custard dan susu
Untuk membuat adonan puding, pertama campurkan tepung custard dan susu cair. Aduk kedua bahan secara merata lalu sisihkan. Pada wadah terpisah, campurkan kuning telur, vanila, serta gula pasir. Kocok hingga adonan kedua tercampur merata.
3. Masak semua bahan puding
Selanjutnya campurkan adonan pertama dan kedua dalam satu panci. Masak di atas api kecil hingga mendidih lalu tambahkan gelatin yang sudah dilarutkan dalam air hangat. Masak kembali selama sekitar 3 menit dengan tetap mengaduknya agar tidak menggumpal.
4. Potong sebagian mangga, sebagian lainnya dihaluskan
Kupas buah mangga dan cuci dengan air bersih. Bagi mangga menjadi dua bagian. Blender halus 1 bagian sedangkan 1 bagian yang lainnya dipotong dadu dengan ukuran sesuai selera.
5. Sajikan puding setelah didinginkan
Untuk menyajikan puding custard mangga, tuangkan adonan puding yang sudah dimasak pada wadah lalu biarkan mengeras. Setelah puding cukup mengeras, beri topping berupa potongan mangga dan jus mangga di atasnya. Dinginkan di kulkas lalu sajikan!
Selain mangga, kamu juga bisa menggunakan jenis buah segar lainnya seperti stroberi atau jeruk. Ayo kreasikan resep ini!