Resep Puding Lumut Mentega, Dessert Lembut dan Legit Rasanya

Bahan puding lumut:

1. 10 lembar daun pandan
2. 200 ml air
3. 2 butir telur
4. 135 gram gula pasir
5. 1/4 sdt garam
6. 7 gram agar-agar bubuk
7. 500 ml santan

Puding mentega:

1. 2 butir kuning telur
2. 135 gram gula pasir
3. 1/2 sdt pasta vanila
4. 7 gram agar-agar bubuk
5. 700 ml susu
6. 100 gram margarin

Bahan saus vanila:

1. 50 gram gula pasir
2. 10 gram tepung maizena
3. 1/4 sdt garam
4. 1/2 sdt pasta vanila
5. 300 ml susu

1. Membuat puding lumut: Cuci bersih daun pandan, kemudian potong-potong.
2. Rebus daun pandan dengan air selama 5 menit hingga air berwarna hijau pekat. Saring air pandan dan buang daunnya.
3. Dalam panci: masukkan air pandan, telur, gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk. Aduk-aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Tuang santan ke dalam panci sambil diaduk terus menerus agar santan tidak pecah.
5. Masak adonan puding lumut dengan api kecil sambil diaduk terus-menerus hingga mendidih dan mengental.
6. Tuang adonan puding lumut ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air. Biarkan puding lumut set dan mengeras.
7. Membuat puding mentega: Dalam panci, masukkan kuning telur, gula pasir, pasta vanila, agar-agar bubuk, dan susu. Aduk-aduk rata.
8. Masak adonan puding mentega dengan api kecil sambil diaduk terus menerus hingga mendidih dan mengental.
9. Matikan api, masukkan margarin dan aduk hingga margarin mencair dan tercampur rata.
10. Tuang adonan puding mentega di atas puding lumut yang sudah set. Biarkan puding mentega set dan mengeras.
11. Membuat saus vanila: Dalam panci, masukkan gula pasir, tepung maizena, garam, pasta vanilla, dan susu. Aduk-aduk rata dengan spatula hingga semua bahan tercampur dengan rata.
12. Masak adonan saus vanila dengan api kecil sambil diaduk terus menerus hingga mengental.
13. Setelah puding lumut dan puding mentega set, keluarkan dari cetakan dan siram dengan saus vanila.
14. Puding lumut mentega siap dinikmati.

1. Gunakan daun pandan segar untuk mendapatkan aroma dan warna hijau yang lebih pekat pada puding lumut.
2. Pastikan agar-agar benar-benar larut sebelum dimasak agar tekstur puding tidak bergerindil.
3. Aduk adonan puding lumut dan puding mentega secara terus menerus saat dimasak agar tidak gosong dan teksturnya halus.
4. Sajikan puding lumut mentega dengan saus vanila selagi dingin agar lebih segar dan nikmat.

Puding lumut mentega ini gak cuma enak, tapi juga gampang banget dibikin. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan dan gak ribet cara masaknya. Jadi, cocok banget buat kamu yang mau coba-coba bikin dessert sendiri di rumah. Selamat mencoba!