Resep Puding Mozaik Jelly Susu yang Segar, Lembut Banget!
Pengin camilan segar sekaligus cantik untuk melengkapi suasana santai di rumah? Puding mozaik jeli susu ini bisa jadi pilihan sempurna! Perpaduan warna-warni dari potongan agar-agar dan rasa segar dari anggur menciptakan hidangan yang lezat.
Siapa sangka, cara membuat puding ini ternyata mudah banget! Dengan bahan-bahan yang simpel dan langkah-langkah praktis, kamu bisa menghadirkan dessert spesial untuk keluarga atau tamu. Coba praktikkan resep puding mozaik jeli susu yang segar ini, yuk!
Bahan Puding Mozaik Jeli Susu
Bahan jeli anggur:
- 1 bungkus bubuk jeli rasa anggur
- 70 gram gula pasir
- 800 ml air
- pewarna ungu secukupnya
Bahan jeli susu:
- 1 bungkus bubuk jeli rasa anggur
- 2 liter air
- 1 kaleng susu kental manis
- 30 gram tepung maizena
- 50 ml air untuk larutkan maizena
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt pasta anggur
Cara Membuat
Membuat jeli anggur:
- Campurkan bubuk jeli dengan gula pasir di dalam panci. Aduk rata agar tidak ada gumpalan saat dimasak. Tuangkan air ke dalam campuran tadi, lalu tambahkan pewarna ungu secukupnya untuk mempercantik warna.
- Masak sambil diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan panci tetap di atas kompor selama 3 menit.
- Tambahkan fruit acid ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata. Tuang adonan jeli ke loyang atau wadah tahan panas. Biarkan hingga mengeras.
- Setelah jeli mengeras, keluarkan dari loyang dan potong kecil-kecil berbentuk kotak. Sisihkan.
Membuat jeli susu:
- Campurkan bubuk jeli, gula pasir, dan garam dalam panci. Aduk rata.
- Tambahkan air ke dalam campuran tersebut, lalu masukkan susu kental manis dan pasta anggur. Aduk hingga semua bahan larut.
- Panaskan adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga hampir mendidih. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk cepat agar tidak menggumpal.
- Lanjutkan memasak hingga mendidih, lalu matikan api. Biarkan panci tetap di atas kompor selama 3 menit.
- Tambahkan fruit acid, aduk hingga rata. Jika ada buih di permukaan, buang buihnya agar hasil puding terlihat bersih.
- Tunggu hingga uap panas hilang, lalu masukkan potongan jeli anggur ke dalam adonan jeli susu. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Menyajikan puding mozaik jeli susu:
- Tuang adonan puding ke dalam cup ukuran 100 ml. Biarkan dingin hingga set, atau masukkan ke dalam kulkas minimal 3 sampai 4 jam agar teksturnya lebih sempurna.
- Puding mozaik jeli susu siap sajikan dalam keadaan dingin.
Tips Membuat Puding Mozaik Jeli Susu
- Pilih agar-agar bening atau warna netral supaya mozaik anggur terlihat cantik. Pastikan komposisi cairannya sesuai, sehingga tekstur puding tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
- Supaya puding lebih creamy, campurkan susu cair atau santan ke dalam adonan agar-agar. Perpaduan ini akan membuat rasa puding lebih lembut dan gurih.
- Gunakan cetakan transparan untuk menonjolkan mozaik anggur. Dinginkan hingga benar-benar set sebelum dipotong dan disajikan.
Puding mozaik jeli susu ini bukan cuma segar dan lembut, tapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, camilan manis ini cocok banget untuk menemani waktu santai atau jadi hidangan penutup spesial.
