Resep Puding Susu ala Gyukaku Tanpa Gelatin, Mewah tapi Murah Meriah
Gyukaku merupakan salah satu restoran all you can eat yang banyak digemari banyak orang. Selain rasa dan kualitas dagingnya, restoran ala Jepang ini juga menghadirkan hidangan penutup yang sayang untuk dilewatkan, yakni puding susu yang disiram gula merah dan ditaburkan bubuk kacang.
Tekstur yang lembut berpadu dengan rasa manis dan sedikit hint gurih dari kacang menjadikannya primadona. Untuk menikmati dessert ini, kamu gak perlu merogoh kocek yang agak dalam.
Sebab dengan budget minim, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran seperti apa resepnya? Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan puding:
- 600 ml susu cair full cream
- 2 sdt agar-agar plain
- 2 sdm gula pasir
Bahan saus:
- 150 ml gula merah
- 100 ml air
Toping kacang:
- 30 gram atau 3 sdm kacang tanah
2. Masak pudingnya terlebih dahulu
Panaskan susu cair di dalam panci atau wajan dengan menggunakan api sedang yang cenderung kecil. Tambahkan agar-agar plain dan gula pasir. Aduk sampai semuanya larut sempurna.
Setelah mendidih, diamkan puding hingga uapnya benar-benar hilang. Ini bertujuan agar puding tidak berair saat disimpan di dalam wadah.
3. Buat saus gula merah
Selagi menunggu puding, kita bisa lanjutkan proses memasak dengan membuat saus gula merah. Pertama-tama, hancurkan gula merah agar lebih mudah matang saat proses pencairan. Masak gula merah dan air dengan menggunakan api sedang.
Jika sudah mendidih, yang ditandai dengan kemunculan banyak buih, diamkan sebentar. Tuang saus gula merah ke sebuah wadah sambil disaring. Sisihkan saus gula merah.
4. Membuat topping taburan kacang
Saat uap air pada puding sudah menghilang sepenuhnya, segera tuang ke sebuah wadah sambil disaring. Tujuannya tak lain untuk membuat teksturnya semakin lembut. Simpan puding di dalam kulkas jika suhunya sudah mendingin.
Mari membuat topping kacang sembari menunggu puding. Sangrai kacang tanah dengan api sedang. Hancurkan menggunakan blender atau chopper hingga teksturnya berubah menjadi butiran kasar. Sisihkan kacang.
5. Puding susu siap disajikan
Langkah terakhir dan yang paling dinanti-nanti, mari plating puding susunya! Tuangkan saus gula merah ke atas puding susu yang sudah memadat. Sebagai sentuhan akhir, taburkan kacang di atasnya. Puding susu ala Gyukaku pun siap disajikan!
Hanya dengan empat langkah, kamu bisa mencicipi hidangan penutup ala restoran mewah. Harganya juga cukup murah meriah. Download Aplikasi Yummy untuk mendapatkan berbagai resep yang variatif. Tertarik untuk mencoba di rumah?
