Resep Pukis Cappuccino yang Lembut dan Wangi

Name: Resep Pukis Cappuccino yang Lembut dan Wangi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

22 Sep 2025, 17:02 WIB

Sinta Listiyana

Potret pukis cappuccino (vecteezy.com/Fatkhul Mu'in)

Siapa, sih, yang bisa menolak kelezatan kue pukis yang lembut dengan aroma harum khas cappuccino? Kue tradisional ini memang selalu bikin rindu, apalagi ketika diberi sentuhan rasa kopi modern yang bikin makin istimewa.

Pukis cappuccino sangat pas dijadikan camilan sore ditemani secangkir teh atau kopi hangat. Teksturnya yang empuk berpadu dengan aroma cappuccino, dijamin bikin semua orang ketagihan.

Membuat pukis cappuccino di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menghadirkan kue lezat ini tanpa perlu repot. Hasilnya pun bisa setara dengan kue pukis buatan toko.

Yuk, ikuti resep pukis cappuccino lengkapnya di bawah ini, agar hasilnya wangi, lembut, dan pastinya antigagal!

Bahan Pukis Cappuccino

250 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir
2 butir telur
1 sendok teh ragi instan
300 ml santan hangat
50 gram margarin, lelehkan
2 sendok makan bubuk cappuccino instan
¼ sendok teh garam
½ sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat

Aduk ragi instan ke dalam santan hangat hingga larut, lalu diamkan sekitar 10 menit sampai berbuih. Proses ini penting untuk memastikan ragi aktif, sehingga adonan bisa mengembang sempurna.
Gunakan whisk atau mikser kecepatan sedang untuk membuat adonan telur dan gula menjadi pucat dan berbusa. Hasil kocokan yang baik akan membuat tekstur kue pukis lebih lembut.
Tambahkan tepung ke dalam campuran telur sambil diayak, agar tidak menggumpal. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
Aduk rata hingga adonan terasa lebih cair dan halus tanpa gumpalan. Pastikan semua bahan tercampur sempurna agar hasil pukis merata.
Aduk kembali adonan sampai warna dan aroma cappuccino tercampur rata. Campuran ini akan memberikan rasa khas dan wangi pada pukis.
Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 45–60 menit. Saat adonan mengembang dua kali lipat, itu tandanya siap dipanggang.
Oles cetakan dengan sedikit margarin, lalu tuang adonan hingga ¾ cetakan. Panggang hingga matang, bagian bawah kecokelatan, dan atasnya lembut menggoda.
Pukis cappuccino pun siap disajikan.

Tips Membuat

Gunakan santan hangat, bukan panas, supaya ragi tidak mati saat dicampurkan.
Jangan membuka tutup saat adonan sedang mengembang, biarkan ragi bekerja maksimal.
Panaskan cetakan pukis dengan api kecil, agar kue matang merata tanpa gosong.
Jika ingin lebih wangi, bisa tambahkan sedikit bubuk kayu manis ke dalam adonan.

Gimana, siap bikin sore harimu lebih istimewa dengan pukis cappuccino yang wangi dan lembut? Sajikan dengan taburan keju atau cokelat parut, supaya rasanya makin spesial, ya!