Resep Puto Cheese, Cake Kukus dari Filipina yang Lembut dan Legit

Name: Resep Puto Cheese, Cake Kukus dari Filipina yang Lembut dan Legit
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram tepung terigu; 200 gram gula pasir; 1 sdm baking powder; 2—3 butir telur; 200 ml susu evaporasi, atau susu full cream; 100 ml air; 30 gram mentega, cairkan; 1 sdt ekstrak vanilla; 1,4 sdt garam; 120 gram keju parut; Secukupnya keju slice, potong kecil

27 Apr 2026, 07:18 WIB

Intan Pratiwi Buchr

Resep Puto Cheese, Cake Kukus dari Filipina yang Lembut dan Legit

ilustrasi puto cheese (vecteezy.com/Carlo Locara)

Cake kukus memang selalu bikin kepincut banyak orang. Soalnya, rasa makanan ini cenderung lebih ringan, empuk, dan lezat. Bila kamu sedang mencari suguhan serupa, menyantap puto bisa jadi pilihan tepat. Secara tradisional, puto kerap dibuat dari beras yang direndam semalaman dan digunakan sebagai agen pengembang. Kue ini juga sering disajikan bersama makanan asin.

Di samping itu, puto dapat diberi topping keju untuk memberikan rasa manis gurih yang memikat lidah. Tenang saja, kamu gak perlu mengolahnya dari beras karena puto satu ini bisa dibuat dari tepung terigu biasa. Langsung saja cek resep puto cheese di bawah ini, yuk!

Bahan Puto Cheese

ilustrasi bahan kue (freepik.com/freepik)

250 gram tepung terigu
200 gram gula pasir
1 sdm baking powder
2—3 butir telur
200 ml susu evaporasi, atau susu full cream
100 ml air
30 gram mentega, cairkan
1 sdt ekstrak vanilla
1,4 sdt garam
120 gram keju parut
Secukupnya keju slice, potong kecil

Cara Membuat

ilustrasi adonan dalam cetakan (freepik.com/freepik)

Siapkan panci kukusan dengan air secukupnya, kemudian panaskan menggunakan api sedang sampai airnya mendidih atau panci mengeluarkan uap.
Sediakan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, baking powder, garam, dan gula pasir. Kemudian aduk sebentar sampai merata.
Tambahkan telur satu per satu ke dalam mangkuk berisikan bahan kering, sambil mulai dikocok menggunakan mixer atau whisk.
Berikutnya, masukkan susu evaporasi ataupun susu cair full cream. Setelah adonan lembut, masukkan air, mentega cair, serta ekstrak vanila. Kocok lagi sebentar saja.
Terakhir, masukkan keju parut dan aduk adonan menggunakan spatula biar tidak overmixing, sisihkan.
Siapkan cetakan bolu kukus ukuran kecil, olesi menggunakan mentega ataupun minyak secukupnya. Tuang adonan, tapi jangan terlalu penuh.
Kecilkan api, tata cetakan di dalam kukusan. Masak selama 10 menit, atau sampai matang.
Setelah itu, taruh lembaran keju slice di atas puto. Tutup selama 1–2 menit agar kejunya lembut.
Puto cheese pun siap dikeluarkan dari kukusan dan didinginkan sebelum dilepas dari cetakan.

Tips Membuat Puto Cheese

ilustrasi baking powder (pexels.com/Nataliya Vaitkevich)

Sebelum dicampur bahan basah, tepung, gula, dan baking powder, bisa kamu ayak dulu untuk meminimalisir adonan menggumpal.
Usahakan memakai baking powder double-acting untuk adonan mengembang maksimal dan meminimalkan puto bantat.
Bila memakai susu cair, kamu bisa menambahkan susu bubuk untuk memberikan sensasi gurih dan creamy tambahan.
Saring lagi adonan sebelum dituang ke dalam cetakan untuk mencegah adanya gumpalan atau bahan yang tidak teraduk rata.
Tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah airnya menetes ke dalam adonan—bisa menyebabkan puto bantat.

Hasil dari resep puto cheese bisa kamu suguhkan sebagai camilan empuk dan ringkas di rumah. Pas disantap untuk teman bersantai atau sambil berkumpul. Sensasinya lezat, manis, dan gurihnya pun pas!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.