Resep Putu Ayu Cokelat Keju, Lembutnya Bikin Nagih
Putu ayu jadi salah satu kudapan manis dari tepung terigu yang banyak disukai oleh orang-orang. Kehadiran putu ayu yang sudah ada sejak dulu kala, membuat kudapan ini jadi salah satu kue tradisional yang legendaris. Meski tergolong sebagai kue tradisional, tapi soal rasa, putu ayu tetap bisa diadu dengan kue kekinian.
Apabila kamu bosan dengan putu ayu yang polos, kamu ternyata juga bisa mengkreasikan varian putu ayu dengan tambahan rasa. Salah satu kreasi resepnya adalah putu ayu rasa cokelat dengan topping keju di atasnya. Perpaduan rasa manis gurih putu ayu cokelat keju, dijamin bikin kamu makin jatuh hati dengan kudapan ini. Bahan-bahan dan langkah membuat putu ayu cokelat keju bisa diikuti seperti resep di bawah ini.
Bahan Putu Ayu Cokelat Keju
Bahan-bahan :
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir
- 150 gram keju cheddar parut
- 50 gram cokelat bubuk
- 100 ml susu cair full cream
- 2 butir telur
- ½ sdt emulsifer
Cara Membuat Putu Ayu Cokelat Keju
Langkah-langkah :
- Langkah pertama, masukkan gula, telur dan emulsifer ke dalam wadah. Siapkan mixer kemudian nyalakan dan aduk ketiga bahan tersebut dengan kecepatan sedang sampai teksturnya kental.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan cokelat ke dalam wadah pertama tadi. Aduk-aduk sampai tepung terigu dan cokelat tercampur rata. Masukkan susu cair ke dalamnya lalu aduk kembali sampai merata.
- Siapkan cetakan putu ayu lalu masukkan parutan keju cheddar sebanyak ¼ cetakan. Tekan-tekan parutan keju kemudian tuang adonan putu ayu cokelat ke dalam cetakan sampai penuh.
- Siapakan panci kukusan dan masukkan air secukupnya. Tunggu sampai air mendidih, kemudian masukkan putu ayu cokelat keju di dalam cetakan ke atas panci kukusan. Tutup panci kukusan.
- Kukus putu ayu cokelat keju selama kurang lebih 15 menit dengan menggunakan api sedang. Angkat dan diamkan sampai suhunya hangat.
- Apabila sudah hangat, segera keluarkan putu ayu dari dalam cetakan. Susun putu ayu cokelat keju di atas piring saji lalu sajikan untuk camilan keluarga di sore hari.
Tips Memasak
- Saat mengocok gula, telur dan emulsifer di awal, pastikan campuran ketiga bahan tersebut benar-benar sudah mengembang dan teksturnya halus. Ini dilakukan supaya adonan gula tidak kaku saat dicampurkan dengan tepung terigu dan cokelat.
- Sebelum menuangkan adonan putu ayu ke dalam cetakan, pastikan kamu sudah mengolesi cetakan dengan minyak. Mengoleskan minyak pada cetakan bertujuan untuk mengeluarkan putu ayu yang sudah matang dari dalam cetakan.
- Penggunaan susu cair full cream untuk membuat putu ayu juga bisa diganti dengan santan apabila kamu kurang menyukai atau memiliki alergi pada susu.
- Apabila rasa adonan putu ayu dirasa kurang manis, tambahkan gula pasir sesuai dengan selera masing-masing.
Putu ayu cokelat keju menawarkan rasa manis sekaligus gurih yang berpadu dengan sempurna. Tambahan cokelat keju pada kudapan satu ini membuat putu ayu menjadi terlihat kekinian dan makin diminati. Yuk, segera bikin sendiri di rumah dengan mengikuti resep putu ayu di atas!
