Resep Putu Belanda yang Garing di Luar dan Lembut di Dalam Teksturnya

Bahan adonan:

1. 120 gram mentega
2. 120 gram gula halus
3. 2 butir telur
4. 160 gram tepung terigu protein sedang
5. 1 sdt pasta vanila

Bahan vla:

1. 250 ml susu cair
2. 30 gram gula pasir
3. 25 gram tepung maizena
4. 10 gram cokelat bubuk
5. 100 gram dark chocolate

1. Langkah pertama membuat adonan vla adalah dengan mencampurkan susu cair, gula pasir, tepung maizena, dan cokelat bubuk ke dalam teflon. Aduk sampai merata, lalu masak adonan vla di api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup.
2. Jika adonan vla sudah meletup-letup, lalu masukkan dark chocolate. Kemudian, aduk dan lanjut masak adonan vla sampai larut dan tercampur rata. Bila adonan vla sudah merata, lalu matikan api dan biarkan dingin.
3. Tahap selanjutnya untuk membuat adonan putu belanda dengan mengaduk mentega dan gula halus di kecepatan tinggi hingga mengembang serta berwarna putih pucat. Jika campuran mentega serta gula halus sudah mengembang dan putih pucat, lalu matikan mikser.
4. Tambahkan pasta vanila serta satu butir telur lalu aduk di kecepatan rendah hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan satu butir telur kembali dan aduk merata di kecepatan rendah.
5. Terakhir, beri tepung terigu lalu adyk di kecepatan rendah sampai adonan tercampur rata. Matikan mikser, kemudian aduk adonan menggunakan spatula dengan metode lipat hingga merata.
6. Selanjutnya, masukkan adonan putu belanda ke dalam plastik segitiga. Sisihkan. Kemudian, masukkan pula adonan vla ke dalam plastik segitiga. Sisihkan.
7. Siapkan paper cupcake lalu olesi dengan sedikit margarin. Selanjutnya, semprotkan adonan putu belanda hanya di bagian dasar paper cupcake.
8. Barulah, lanjut menyemprot adonan putu belanda dengan bagian sisinya saja sampai penuh membentuk lubang. Kemudian, semprotkan adonan vla di bagian tengahnya hingga penuh. Lakukan proses menuang adonan putu belanda serta adonan vla cokelat sampai selesai.
9. Masukkan paper cupcake berisi adonan putu belanda dan adonan vla ke dalam oven. Panggang putu belanda di suhu 170 derajat Celsius selama 25-30 menit hingga matang. Setelah matang, lalu keluarkan putu belanda dari dalam oven dan biarkan hangat.
10. Putu belanda siap disajikan.

1. Gunakan teflon antilengket supaya adonan vla tidak lengket ketika dimasak sehingga adonan vla mudah untuk dikeluarkan dari dalam teflon tanpa membekas.
2. Pastikan adonan vla sudah dingin saat akan dimasukkan ke dalam plastik segitiga. Dengan begitu, adonan vla tidak mengembun di dalam plastik segitiga yang menyebabkannya jadi berair.
3. Telur dan mentega yang kamu pakai harus dalam keadaan suhu ruang. Sebab, jika dalam keadaan dingin kulkas mengakibatkan telur serta mentega susah mencampur bersama adonan.
4. Setelah adonan mentega dan gula halus selesai diaduk dengan miker, jangan lupa diaduk menggunakan spatula dengan metode lipat. Hal ini, supaya adonan vla benar-benar tercampur rata.
5. Panggang putu belanda dengan memperhatikan durasi sehingga hasil kue putu belanda bisa tercegah dari gosong. Pastikan oven sudah dipanaskan saat putu belanda akan dipanggang agar matangnya optimal.

Putu belanda menjadi kue tradisional yang sangat cocok kamu sajikan sebagai jamuan saat acara spesial maupun camilan peneman santai. Rasanya manis gurih dengan tekstur garing dan lembut auto bikin nagih. Gak cuma itu, putu belanda juga memiliki isian vla cokelat yang seketika lumer di mulut. Rugi kalau gak cobain!