Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Walaupun hanya digoreng saja sudah nikmat, namun tidak ada salahnya berkreasi dengan bahan makanan yang satu ini.
Dan berikut ini ada resep rendang tempe yang bisa kalian coba untuk dijadikan menu lauk di rumah. Rasanya yang nikmat dan kaya rempah cocok banget dimakan dengan seporsi nasi hangat.
Kalau ingin tahu resepnya, kalian bisa langsung lihat resep rendang tempe di bawah ini.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Pertama-tama ambil tempe lalu kerat-kerat dengan menggunakan pisau. Kemudian potong-potong tempe menjadi bentuk kotak-kotak, untuk ukuran dan jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kalau sudah, selanjutnya panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Setelah minyaknya panas, langsung masukkan tempe yang sudah dipotong-potong tadi lalu goreng tempe sebentar, angkat dan tiriskan. Sisihkan sebentar.
Masukkan cabai rawit merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan lengkuas ke dalam food processor atau blender. Lalu giling semua bahan-bahan tadi hingga halus dan lembut.
Kemudian panaskan minyak goreng dan masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk, daun salam, dan serai. Lalu aduk-aduk dan tumis sampai bumbu-bumbu mulai layu dan mengeluarkan aroma harum.
Setelah bumbu harum, langsung masukkan tempe goreng dan tambahkan air ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar dan diamkan sampai airnya mendidih.
Lalu tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, dan garam secukupnya, aduk-aduk kembali hingga rata. Kemudian masukan santan instan, aduk kembali hingga rata lalu masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe dan airnya mulai menyusut.
Setelah matang, langsung angkat dan pindahkan ke atas piring saji yang sudah disiapkan. Dan rendang tempe pun siap untuk disajikan.
Itulah tadi resep dan cara membuat rendang tempe yang mudah dan pastinya nikmat. Kalian bisa mencobanya untuk dijadikan referensi menu lauk di rumah. Selamat mencoba.