Resep Rica Ayam Kemangi, Menu Praktis yang Bikin Nagih!
Rica ayam dengan tambahan daun kemangi adalah ide simpel yang mudah untuk dicoba. Apalagi buat pencinta pedas, aroma masakan ini sudah bikin kamu ngiler buat segera mencicipinya. Ayam yang dibumbui pedas dengan taburan daun aromatik seperti kemangi selalu jadi pilihan menu yang tepat.
Bahan yang dipakai mudah untuk ditemukan. Begitu pula dari cara memasaknya yang sederhana seperti pada umumnya membuat tumisan. Namun, soal rasa dan aroma bumbunya begitu melekat sampai ke dalam tulang. Yuk, coba bikin rica ayam kemangi ala rumahan berikut ini!
Bahan Rica Ayam Kemangi
- 500 gram ayam
- 2 batang serai
- 1 buah jeruk nipis
- 1 ikat kemangi
- 1,5 sendok teh Garam
- 1/2 sendok makan gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 4 cabai merah besar
- 10 cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, jahe, kunyit, dan menambahkan garam.
- Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng, lalu proses hingga halus.
- Tuang dan panaskan sedikit minyak dalam teflon.
- Tumis bumbu yang sudah diulek, daun jeruk, serta serai yang sudah dimemarkan.
- Masak hingga bumbu wangi dan matang. Tuang sedikit air, bumbui garam, gula, kaldu bubuk, masukkan potongan ayam.
- Masak hingga bumbu benar meresap. Lanjut, masukkan daun kemangi.
- Aduk hingga rata sampai terlihat cukup layu. Terakhir beri sedikit perasan air jeruk nipis.
- Angkat dan rica ayam kemangi siap disajikan.
Tips Membuat
- Jika kamu merasa takaran bumbu terlalu pedas, maka bisa mengurangi cabai rawitnya.
- Bumbu yang dihaluskan sesuai selera. Bisa halus ataupun menyisakan tekstur bumbu.
- Lebih banyak daun kemangi yang dimasukkan akan menambah wangi rica ayam.
Kini gak perlu lagi bingung menghidangkan masakan yang enak untuk keluarga. Berbekal resep ini kamu bisa membuat satu menu spesial yang pastinya dijamin bikin nagih. Bisa untuk ide bekal makan siang ke kantor, nih. Semoga berhasil, ya!
