Resep Rica Daging Sapi yang Enak dan Mudah Dibuat
Selain daging ayam, ternyata rica juga bisa dibuat untuk resep berbahan daging sapi, lho. Rasanya juga gak kalah nikmat, apalagi kalau dijadikan sebagai lauk makan.
Nah, buat kamu yang penasaran dengan rasanya, kamu juga bisa mencobanya sendiri dirumah, kok. Berikut ini resep rica daging sapi yang enak dan mudah dibuat. Simak selengkapnya, ya!
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan utama:
- 700 gram daging sapi
Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, goreng
- 3 cm jahe
- 4 cm kencur
- 2 cm kunyit
- 3 buah cabai rawit merah jika perlu
Bumbu cemplung:
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1/2 sendok makan gula merah
- 500 ml air kaldu rebusan daging
- 5 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
2. Haluskan bumbu, kemudian tumis
Langkah pertama siapkan semua bahan yang digunakan. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri goreng, jahe, kencur, kunyit, dan cabai rawit merah.
Selanjutnya panaskan secukupnya minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga wangi, lalu masukkan lada bubuk.
3. Rebus daging sapi hingga mendidih
Berikutnya tuangkan lima sendok makan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata hingga kecap mulai berbuih.
Langkah selanjutnya, cuci bersih daging sapi, lalu rebus hingga mendidih. Kemudian angkat dan buang air rebusannya.
4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan
Selanjutnya rebus kembali daging sapi sampai benar-benar empu, lalu tiriskan. Ambil air bekas rebusan sebagai kuah kaldu secukupnya.
Berikutnya potong daging sesuai selera. Kemudian, masukkan daging ke dalam tumisan bumbu, dan aduk hingga tercampur rata.
5. Masak hingga airnya berkurang, kemudian angkat dan sajikan
Tuangkan air kaldu rebusan daging sapi tadi ke dalam tumisan. Tambahkan garam, lalu masak dengan api kecil, dan aduk hingga bumbu meresap ke daging.
Setelah airnya berkurang, masukkan kaldu bubuk, dan aduk kembali hingga merata. Terakhir, angkat dan sajikan rica-rica daging sapi.
Resep rica daging sapi ini memang sangat cocok bila dinikmati dengan nasi putih hangat. Masakan khas jawa ini dijamin bikin makanmu makin nikmat, deh. Selamat mencoba, ya!
