Resep Roti Canai untuk Teman Makan Kari, Bikin Yuk!
Roti canai merupakan roti pipih yang berasal dari Asia Selatan dan kini sangat populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Teksturnya yang lembut dan berlapis-lapis dengan sedikit rasa gurih membuat roti canai sangat cocok disandingkan dengan aneka kari, terutama kari ayam atau domba yang kaya rempah. Tak hanya lezat, proses pembuatan roti canai juga menyenangkan karena kamu akan diajak belajar teknik melipat dan menggulung yang unik.
Meskipun sering dijumpai di restoran atau pedagang street food, roti canai sebenarnya mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Proses bikin roti canai memang memerlukan kesabaran, terutama saat membentuk lapisan, namun hasil akhirnya akan sangat memuaskan. Yuk, langsung aja simak resep roti canai untuk teman makan kari berikut ini.
Bahan Roti Canai
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 50 ml susu cair
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 50 gram margarin cair
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Roti Canai
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah lalu tambahkan telur, susu cair, dan margarin cair, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Perlahan-lahan tambahkan air sambil diuleni hingga adonan roti canai terasa kalis dan elastis. Bagi adonan roti canai menjadi beberapa bagian kecil, bulatkan, dan rendam dalam minyak goreng selama 1-2 jam agar adonan roti canai lebih lentur.
- Setelah direndam, ambil satu adonan roti canai, lalu pipihkan hingga sangat tipis di atas permukaan datar yang sudah diolesi minyak.
- Gulung adonan tipis tersebut hingga membentuk silinder, lalu gulung kembali roti canai seperti spiral. Pipihkan roti canai hingga berbentuk bundar.
- Panaskan wajan datar anti lengket, panggang adonan roti canai hingga kedua sisinya matang ditandai dengan berwarna sedikit kecokelatan. Ulangi proses ini untuk semua adonan roti canai yang telah disiapkan.
- Sajikan roti canai hangat bersama kari favorit.
Tips Membuat Roti cCanai
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan tekstur roti canai yang kenyal namun tetap lembut. Jika tidak ada, tepung protein tinggi bisa menjadi alternatif, tetapi tambahkan sedikit tepung maizena agar hasil roti canai buatan kamu gak terlalu keras.
- Untuk mendapatkan hasil lapisan yang banyak, pipihkan adonan roti canai setipis mungkin tanpa robek. Jika sulit menggunakan tangan, kamu bisa menggunakan rolling pin dengan bantuan plastik agar adonan roti canai tetap bersih dan tidak lengket.
- Tambahkan sedikit bumbu seperti bubuk kari, bawang putih bubuk, atau daun ketumbar cincang ke dalam adonan roti canai untuk memberikan rasa tambahan yang unik. Hal ini akan membuat roti canai lebih kaya rasa bahkan saat disantap tanpa pendamping.
- Roti canai paling enak dinikmati saat masih hangat. Jika ingin disimpan, roti canai yang sudah matang bisa dibekukan dan dipanaskan kembali di wajan saat akan disantap.
Gimana, guys bikin roti canai di rumah gak sesulit dalam bayangan kamu, kan? Dengan menjajal resep dan tips membuat roti canai di atas dijamin gak bakal gagal, deh. So, tunggu apalagi segera praktikan resep roti canai di atas ya agar ada cocolan buat makan kari.
