Resep Roti Jala Mawar Saus Kinca, Takjil untuk Buka Puasa
Buka puasa biasanya diawali dengan yang manis-manis. Ada makanan yang cocok banget untuk kamu yang ingin buka puasa dengan sesuatu yang manis. Pemanisnya menggunakan gula merah dan pandan sehingga aromanya harum dan nikmat banget.
Kalau belum tahu, namanya roti jala mawar dengan saus kinca yang sedap. Bagi kamu yang penasaran dengan resepnya, berikut cara membuat roti jala mawar saus kinca buat takjil buka puasa.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan roti jala:
- 150 gr terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 65 ml santan instan
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 200 ml air
- pewarna hijau secukupnya
- pewarna merah secukupnya
Bahan saus kinca:
- 100 gr gula merah, sisir
- 125 ml air
- 65 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 2 sdt tepung maizena
- 1 lembar daun pandan
2. Campur tepung dengan bahan lainnya
Siapkan wadah untuk mencampur semua bahan. Masukkan terigu, telur, santan instan, garam, dan minyak goreng. Aduk-aduk menggunakan whisk sambil dituangi air. Pastikan tidak ada bagian yang bergerindil. Atau, kamu bisa menyaringnya untuk memastikan adonan sudah benar-benar halus.
Setelah itu, siapkan mangkuk kecil dan ambil dua sendok makan adonan, lalu tetesi pewarna hijau dengan tingkat kecerahan sesuai selera. Kemudian, sisa adonan bisa diwarnai dengan pewarna makanan merah muda.
3. Gunakan botol saus untuk mencetak
Beralih pada tahapan mencetak, kamu bisa menggunakan botol saus untuk membuat pola seperti jaring-jaring di atas teflon. Jika tidak memiliki botol saus, kamu bisa menggunakan peralatan lain, misalnya piping bag. Untuk membuat motif daun adonan hijau tadi cukup dengan menggunakan sendok.
Panaskan teflon terlebih dahulu, lalu tuang adonan merah muda di atasnya dengan membentuk jaring persegi panjang. Tuang 3 tetes adonan hijau di salah satu pinggiran secara berjarak hingga nampak menyerupai daun. Masak hingga matang dan lakukan hingga adonan habis.
4. Saatnya membuat kuah kincanya
Setelah adonan selesai dicetak dan matang, buka lembaran kue di atas nampan, lalu gulung hingga tampak menyerupai bunga mawar. Lakukan hingga selesai dan tata di atas piring. Kemudian, buat saus kinca agar rasanya lebih nikmat.
Caranya mudah, siapkan gula merah, lalu sisir dengan pisau hingga habis. Masak gula merah dengan air di dalam panci hingga larut lalu saring. Kemudian, tambahkan santan, garam, larutan tepung maizena, dan selembar daun pandan. Masak sambil diaduk.
5. Tata di atas piring dan nikmati dengan kuah kinca
Ambil kue secukupnya, lalu tata di atas piring. Agar lebih nikmat, tuangi dengan kuah kinca yang sudah kamu buat.
Rasanya manis dan sekali coba bakal coba lagi. Cocok banget kamu jadikan menu pembuka saat buka puasa, nih.
Nah, dari resep di atas, tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah gak, nih? Untuk rasanya tidak perlu diragukan lagi, sudah pasti maknyus. Selamat mencoba!
