Resep Roti Manis Cream Moka Meses yang Cocok untuk Teman Ngopi!

Bahan adonan roti manis:

1. 300 gram tepung terigu protein tinggi

2. 35 gram susu bubuk

3. 30 gram butter

4. 3 sdm gula pasir

5. 1/2 sdt garam

6. 150 ml susu cair full cream

7. 1 sdm ragi instan

8. 1 butir telur

Bahan isian cream moka:

1. 100 gram margarin

2. 100 gram gula halus

3. 1 sdm susu kental manis

4. Pasta moka secukupnya

5. Cokelat meses secukupnya

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.

2. Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis. Masukkan butter dan garam, uleni kembali hingga adonan kalis elastis.

3. Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih, diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

4. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Pipihkan adonan, beri isian cream moka dan meses secukupnya.

5. Bentuk bulat atau lonjong, lalu susun di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang.

6. Panggang dalam oven suhu 170°C selama 20–25 menit hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

7. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Tambahkan susu kental manis dan pasta moka, aduk hingga creamy.

8. Belah roti, gunakan sebagai isian atau olesan, lalu taburi meses. Sajikan.

Suoaya hasil roti manis benar-benar lembut, pastikan proses menguleni dilakukan hingga adonan kalis elastis. Ciri adonan yang siap adalah tidak mudah sobek saat ditarik tipis. Gunakan susu cair secara bertahap agar tekstur adonan tidak terlalu lembek dan tetap mudah dibentuk.

Untuk isian, pastikan cream moka memiliki tekstur yang lembut namun tidak terlalu cair agar tidak bocor saat dipanggang. Saat proses proofing, jangan terlalu lama karena bisa membuat roti overproofing dan teksturnya jadi kurang bagus setelah dipanggang.

Roti manis cream moka meses ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga bisa jadi pilihan camilan simpel yang tetap istimewa. Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menghadirkan sajian yang terasa seperti buatan bakery di rumah sendiri.

Sebagai teman ngopi sore, roti ini menawarkan perpaduan rasa yang pas antara manis, creamy, dan sedikit sentuhan cokelat. Sekali coba, kreasi roti manis ini bisa jadi favorit baru yang selalu ingin dibuat lagi. Selamat mencoba!