Resep Roti Sisir Keju untuk Teman Ngeteh Sore Hari

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 3 gram ragi instan
3. 25 gram gula pasir
4. 1 butir telur ayam ukuran sedang, kocok lepas
5. 100 ml susu UHT full cream (putih) dingin
6. 30 gram margarin
7. 40 gram keju cheddar parut
8. 1 sendok makan minyak goreng
9. garam secukupnya

Bahan olesan:

1. 1 sendok teh mentega
2. 1 sendok teh gula halus

1. Siapkan wadah untuk mencampur adonan. Masukkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan sejumput garam. Aduk merata.
2. Masukkan telur dan aduk kembali sampai merata.
3. Tuang susu UHT full cream sedikit demi sedikit. Aduk merata sampai adonan menyatu.
4. Tambahkan margarin, kemudian uleni adonan menggunakan tangan. Setelah tercampur, lempar-lempar adonan perlahan sampai benar-benar kalis. 
5. Bagi adonan menjadi 10 bagian, kemudian bulat-bulatkan seperti bakso dan diamkan sebentar.
6. Pipihkan adonan sampai berbentuk oval, kemudian taburkan olesi permukaannya dengan margarin dan taburkan keju cheddar di atasnya.
7. Siapkan loyang. Tata adonan roti yang pipih di dalam loyang berukuran 14x23 cm dengan posisi searah. Tutup loyang dengan plastic wrap dan diamkan selama 45-60 menit sampai adonan mengembang.
8. Buka plastik dan taburkan sisa keju cheddar di atasnya.
9. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan panggang adonan roti selama 30 menit. Keluarkan roti dan diamkan selama lima menit.
10. Belah atau potong roti sisir sesuai bentuk belahannya. Olesi sisi-sisinya dengan bahan olesan secukupnya.
11. Roti sisir keju siap disajikan untuk kudapan.

1. Pastikan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat roti sisir keju ini berkualitas dan bagus. Kondisi bahan akan berpengaruh pada rasa roti. Kalau tidak bagus atau sudah kedaluwarsa, jangan harap roti sisir kejumu jadi enak, ya!
2. Proses fermentasi adalah kunci untuk mendapatkan roti sisir keju yang enak dan mengembang sempurna. Pastikan ragi instannya aktif dan adonan roti diistirahatkan pada suhu ruang yang hangat, serta tidak terkena udara.
3. Proses menguleni adonan juga wajib diperhatikan agar adonan "terikat" kuat, mengembang sempurna, dan teksturnya sangat lembut. Pastikan adonan diuleni sampai tidak lengket di tangan.

Demikian resep roti sisir keju untuk menu kudapan sore hari nanti. Ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, kan? 

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 4-5 porsi roti sisir keju. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 1,5-2 jam. Selamat berkreasi!