Resep Roti Zukini yang Manis dan Lembut, Unik Banget!
Zucchini atau zukini merupakan sejenis buah atau sayuran yang memiliki tampilan yang menyerupai mentimun. Tentu saja, zukini banyak dijadikan bahan utama dalam pembuatan sajian savory atau bahkan sayuran.
Tak banyak yang tahu, bahwa zukini dapat pula diolah sebagai bahan untuk memu manis layaknya kue. Penasaran cara membuatnya? Yuk, lihat resepnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 3 wadah tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- 3 butir telur
- 1 wadah minyak sayur
- 2 1/4 wadah gula pasir
- 3 sendok teh ekstrak vanila
- 2 wadah zukini parut
- 1 wadah kacang kenari potong
2. Memarut zukini
Sebagai bahan utama dalam pembuatan menu ini, maka kamu bisa mengolahnya terlebih dahulu. Caranya adalah dengan memarut zukini yang telah dipersiapkan dan dicuci bersih. Parutlah hingga cukup untuk 2 wadah, lalu cuci kembali dan sisihkan.
3. Membuat dua adonannya
Sebelum memanggang kuenya, kamu perlu membuat dua adonan sekaligus. Wadah yang pertama akan berisi tepung, garam, baking soda, baking powder, dan bubuk kayu manis. Aduklah hingga merata.
Pada wadah lainnya yang berukuran lebih besar akan diisi dengan telur, minyak, ekstrak vanila, dan gula. Tambahkan pula parutan zukini dan potongan kacang kenari. Lalu, aduk merata. Jika sudah, campurkan kedua adonan dan aduk kembali hingga tercampur sempurna.
4. Memanggang adonan
Jika adonan sudah siap, tuangkan pada loyang yang telah disediakan dan dilapisi dengan mentega atau kertas roti. Lalu, pangganglah selama 40 hingga 60 menit atau berwarna kecokelatan dan matang merata. Jika sudah, dinginkan selama 20 menit dan keluarkan secara perlahan dari loyangnya.
5. Sajikan roti zukini
Setelah proses pemanggangan, kamu sudah bisa menyajikan kue zukini secara langsung. Disantap selagi hangat atau bersuhu normal pun tak mengurangi cita rasanya. Kamu bisa menambahkan beragam topping sesuai selera.
Proses pembuatan yang cukup mudah memang membuat kue zukini ini cocok menjadi menu rumahan. Simpel banget, kan? Yuk, langsung coba buat!
