Resep Sago Halawa, Puding Manis Khas Qatar yang Mudah Dibuat

Name: Resep Sago Halawa, Puding Manis Khas Qatar yang Mudah Dibuat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 gram sagu mutiara; 700 ml air; 100 gram gula pasir; 2 sendok makan gula merah, sisir halus; 2 sendok makan mentega; 50 ml air mawar; 1/2 sendok teh kapulaga bubuk; 1/4 sendok teh kunyit bubuk; 30 gram kacang kenari, cincang kasar; 1 sendok makan kismis; Sejumput garam; Kacang pistachio cincang secukupnya untuk taburan

26 Sep 2026, 11:58 WIB3 min read

Firda Fortuna Nasich

News

Channel

Add Us on Google

Resep Sago Halawa, Puding Manis Khas Qatar yang Mudah Dibuat

ilustrasi sago halawa (pexels.com/Shameel mukkath)

Sago halawa adalah salah satu jenis puding khas Qatar dengan tekstur yang lembut dan cita rasa yang legit. Umumnya, dessert ini terbuat dari sagu mutiara yang dimasak bersama gula, air, mentega, dan rempah khas Timur Tengah hingga kental. Selain itu, sago halawa juga sering disajikan bersama taburan kacang kenari dan pistachio untuk memperkaya tekstur serta cita rasanya.

Nah, buat kamu yang tertarik untuk membuat sago halawa, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Dengan cara pembuatan yang sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa membuat hidangan manis bernuansa Timur Tengah yang harum serta nikmat. Cocok dihidangkan di akhir pekan, yuk, simak resep sago halawa dan segera recook di rumahmu, ya!

Bahan Sago Halawa

ilustrasi sagu mutiara (magnific.com/evening_tao)

100 gram sagu mutiara
700 ml air
100 gram gula pasir
2 sendok makan gula merah, sisir halus
2 sendok makan mentega
50 ml air mawar
1/2 sendok teh kapulaga bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk
30 gram kacang kenari, cincang kasar
1 sendok makan kismis
Sejumput garam
Kacang pistachio cincang secukupnya untuk taburan

Cara Membuat Sago Halawa

ilustrasi memanaskan mentega (pixabay.com/scratsmacker)

Siapkan panci yang sudah diisi air sebelumnya dan panaskan di atas api sedang.
Jika air sudah mendidih, masukkan sagu mutiara yang sudah disiapkan dan masak sambil sesekali diaduk hingga sagu jadi transparan serta matang. Angkat lalu tiriskan.
Ambil panci bersih, lalu masukkan mentega dan panaskan di atas api kecil hingga meleleh.
Tambahkan gula pasir dan gula merah ke dalam panci. Lalu aduk perlahan sampai gula larut serta tercampur rata dengan mentega.
Kemudian, masukkan sagu yang sudah matang ke dalam campuran gula dan aduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur.
Tambahkan kapulaga, air mawar, kunyit bubuk, serta sejumput garam. Lalu aduk kembali dengan api kecil hingga menyatu.
Terakhir, masukkan kacang kenari dan kismis. Lalu aduk lagi selama beberapa menit hingga adonan menjadi lebih pekat dan kental. Angkat.
Tuangkan sago halawa ke dalam mangkuk saji dan taburkan kacang pistachio cincang di atasnya.
Sago halawa khas Qatar siap untuk dinikmati!

Tips Membuat Sago Halawa

ilustrasi mencincang kacang kenari (pexels.com/Riedelmax .)

Pilih sagu mutiara dengan ukuran yang relatif seragam agar seluruh butir matang secara bersamaan dan menghasilkan tekstur yang konsisten untuk sago halawa.
Hindari memasak sagu mutiara dengan api besar. Ini dikarenakan api besar akan membuat bagian luarnya cepat hancur, sementara bagian dalamnya masih keras atau mentah.
Untuk menghadirkan sensasi dan aroma yang lebih autentik, tambahkan ghee dan saffron dalam proses pembuatannya. Bahan ini akan membuat sago halawa lebih kaya rasa.
Jangan memasukkan air mawar terlalu awal dalam proses memasak. Hal tersebut hanya akan membuat aroma floral dan segar dari air mawar menjadi hilang atau berkurang.
Jika kamu ingin memperkaya tekstur renyah dalam sago halawa, kamu bisa menambahkan beberapa topping lain seperti kacang almond atau kacang mete yang dicincang.

Jika mengikuti resep sago halawa di atas, kamu bisa mendapatkan dessert yang lembut, manis, dan pastinya kaya akan rasa rempah Timur Tengah. Sajikan dessert ini dalam kondisi hangat maupun dingin, sesuaikan dengan selera. Serta, nikmati untuk menemani akhir pekanmu bersama keluarga.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.