Salad kentang ala Jerman atau biasa disebut sebagai kartoffelsalat merupakan hidangan tradisional dari Jerman yang sudah eksis sejak abad ke-16. Makanan ini terkenal karena rasanya yang lezat dan pembuatannya yang mudah.
Hidangan ini umumnya terbuat dari kentang rebus yang dicampur dengan garam, cuka, dan minyak sayur. Namun, olahan ini juga tetap nikmat bila dicampur dengan ayam, sosis, atau jenis olahan daging lainnya. Penasaran gimana cara buatnya? Yuk, simak resepnya di bawah ini.
Cuci kentang sampai bersih. Kemudian siapkan panci dan isi dengan air secukupnya. Panaskan air dan masukkan kentang yang telah dicuci.
Tambahkan garam dalam air. Tutup panci lalu tunggu 15 menit sampai matang. Setelah matang, angkat kentang dan dinginkan sebentar. Sesudah itu, kupas dan potong bulat-bulat tebal.
Masukkan ayam dalam teflon lalu tumis sampai warnanya berubah. Kemudian masukkan bawang merah yang telah dipotong. Tumis sampai aromanya harum.
Setelah itu, tambahkan cuka apel dan garam. Aduklah sampai garam tercampur. Lalu, masukkan minyak sayur dan aduk kembali.
Masukkan kentang ke dalam bumbu yang telah dibuat. Tumis kentang sekitar 1—3 menit hingga kentang tertutup semua dengan bumbu.
Pastikan kamu menggunakan api kecil untuk menumis ini. Sehingga tumisan kentang dan bumbu pun tak mudah gosong.
Sesudah salad matang, angkat kentang dan ayam. Lalu tiriskan. Kemudian pindahkan ke atas piring. Taburi dengan daun adas dan daun bawang yang telah dipotong secukupnya untuk menambah cita rasa.
Sekarang udah tahukan gimana cara membuat salad kentang ala jerman ini. Mudah bukan. Hidangan ini bisa digunakan sebagai pengganti nasi dan lebih rendah kalori. Berniat mencoba?