Fudge merupakan sejenis permen gula yang diolah dari bahan-bahan seperti gula, mentega, dan susu. Semua bahan tersebut nantinya akan dipanaskan dan kemudian dikocok saat sudah dingin untuk dapat memperoleh tekstur yang lembut dan mirip dengan krim.
Pada sajian fudge kali ini, menu yang diolah terbuat dari caramel salted yang memiliki cita rasa tidak terlalu manis. Kamu dapat membuat permen gula ini secara mudah dengan resepnya berikut ini.
Bahan-bahan:
Proses pertama untuk membuat fudge dapat dimulai dengan meratakan kertas panggang dalam loyang. Jika sudah, mulailah memanaskan wajan untuk diisi dengan susu kental manis, brown sugar, mentega, hingga sirup gula (opsional).
Kamu dapat menggunakan suhu kecil hingga semua adonan tercampur merata. Terus aduk agar adonan bagian bawahnya tidak gosong.
Kamu dapat mulai menaikkan suhu kompor hingga medium dan terus mengaduk adonan agar lebih kental. Proses ini akan memakan waktu sekitar 5-6 menit hingga kental sempurna.
Adonan gula yang sudah selesai dapat kamu campurkan pada cokelat putih. Aduk terus agar semuanya dapat tercampur secara merata.
Untuk adonan yang sudah selesai dibuat, kamu dapat menuangkannya pada loyang yang telah dipersiapkan. Adonan ini nantinya akan diratakan pada loyang tersebut.
Kamu juga dapat menaburkan garam secukupnya untuk memberikan cita rasa yang gurih. Jika sudah, letakkan pada kulkas selama 3-4 jam.
Proses pendinginan adonan yang telah selesai dibuat dapat langsung kamu potong-potong. Biasanya potongan yang digunakan juga terbilang kecil layaknya permen biasa.
Sajikan fudge selagi dingin agar lebih lezat dan terasa meleleh di mulut. Fudge ini memiliki cita rasa yang tidak terlalu manis sehingga cocok untuk yang tidak semua makanan manis.
Pembuatan menu salted caramel fudge ternyata dapat terbilang sangat mudah dan dapat kamu lakukan sendiri di rumah. Permen homemade yang bikin ngiler!