Resep Sambal Brambang Asem Khas Solo dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan:

1. 8 buah cabai rawit
2. 6 buah cabai keriting
3. 8 siung bawang merah
4. 2 sendok teh air asam jawa
5. 2 keping gula merah
6. gula secukupnya
7. garam secukupnya
8. air panas secukupnya

1. Bersihkan cabai dan bawang merah dengan air mengalir, tiriskan dahulu. Potong batangnya dahulu, lalu sisihkan
2. Iris cabai supaya makin mudah dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.
3. Siapkan cobeknya, kemudian masukkan cabai, bawang merah kupas, air asam jawa, gula merah, gula, dan garam
4. Ulek semua bahan sambal sampai benar-benar halus. Pastikan kekentalannya sudah sesuai selera
5. Kalau terlalu kental, kamu bisa menambahkan air ke dalamnya dan aduk sampai merata.
6. Sebelum disajikan, cicipi dahulu sambalnya supaya tingkat keasaman dan pedasnya pas. Barulah sajikan bersama nasi hangat dan lauk goreng.

Tips-tips membuat sambal brambang asem:

1. Jumlah cabainya bisa kamu sesuaikan dengan selera.
2. Kalau ingin lebih mudah dihaluskan, rebus dahulu cabainya.
3. Sajikan bersama kangkung atau pun rebus yang nikmat.
4. Bisa juga dijadikan dengan aneka lauk goreng.

Nah, itulah cara membuat dan resep sambal brambang asem. Rasa pedas dan asamnya terasa pas banget saat masuk ke dalam mulut.