Resep Sambal Brambang Asem Khas Solo dan Cara Membuatnya
Sambal brambang asem (instagram.com/heriza_karunia)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di Solo, kamu bisa menemukan sambal brambang asem yang biasa dijadikan topping sayuran rebus. Sekilas menyerupai plecing kangkung khas Lombok, bukan? Rasanya pun sama-sama enak.
Belum pernah mencicipi sambal ini sebelumnya? Kamu bisa bikin sendiri di rumah. Nah, kamu bisa mengikuti cara membuat dan resep sambal brambang asem yang nikmat di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Cabai rawit (agustinnesia.com)Bahan-bahan:
- 8 buah cabai rawit
- 6 buah cabai keriting
- 8 siung bawang merah
- 2 sendok teh air asam jawa
- 2 keping gula merah
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- air panas secukupnya
2. Potong cabai sesuai selera
Memotong cabai (unsplash.com/Bonnie Kittle)Bersihkan cabai dan bawang merah dengan air mengalir, tiriskan dahulu. Potong batangnya dahulu, lalu sisihkan. Barulah iris cabai supaya makin mudah dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.
3. Ulek semua bahan sampai halus
ilustrasi mengulek (tourdefarm.in)Editor’s picks
Siapkan cobeknya, kemudian masukkan cabai, bawang merah kupas, air asam jawa, gula merah, gula, dan garam. Ulek semua bahan sambal sampai benar-benar halus. Pastikan kekentalannya sudah sesuai selera.
Baca Juga: Resep Membuat Sambal Tempe Pedas, Nikmatnya Bikin Merem Melek
4. Sesuaikan dengan selera
Ilustrasi air mineral (macspharmacy.com)Kalau terlalu kental, kamu bisa menambahkan air ke dalamnya dan aduk sampai merata. Sebelum disajikan, cicipi dahulu sambalnya supaya tingkat keasaman dan pedasnya pas. Barulah sajikan bersama nasi hangat dan lauk goreng.
5. Tips membuat sambal brambang asem makin enak
ilustrasi cobek batu (pisangsusu.com)Tips-tips membuat sambal brambang asem:
- Jumlah cabainya bisa kamu sesuaikan dengan selera.
- Kalau ingin lebih mudah dihaluskan, rebus dahulu cabainya.
- Sajikan bersama kangkung atau pun rebus yang nikmat.
- Bisa juga dijadikan dengan aneka lauk goreng.
Nah, itulah cara membuat dan resep sambal brambang asem. Rasa pedas dan asamnya terasa pas banget saat masuk ke dalam mulut.
Baca Juga: Resep Sambal Jambal yang Gurih dan Pedasnya Bikin Ketagihan
Topik:
Berita Terkini Lainnya
