3 Resep Sambal Cumi untuk Teman Makan Nasi, Anak Kos Wajib Coba
Bagi anak kos yang pengin makan enak tanpa ribet, sambal cumi bisa jadi penyelamat di akhir bulan. Rasanya pedas gurih, cocok banget jadi lauk pendamping nasi hangat.
Selain tahan lama kalau disimpan, sambal cumi juga praktis banget buat dibuat dalam waktu singkat. Nah, kali ini ada tiga resep sambal cumi yang wajib banget kamu coba. Siap-siap ketagihan dibuatnya!
1. Resep Sambal Cumi Segar
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cumi segar
- 1 lembar daun salam
- 1 buah jeruk nipis kecil
- 2 buah cabai besar
- 10 buah cabai keriting
- 5 buah rawit merah
- 10 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 buah jeruk purut
- terasi secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih cumi, lalu buang kantong tinta, dan tulang cumi yang ada di punggungnya. Setelah itu, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Bilas bersih dan sisihkan.
- Goreng cumi yang sudah dibersihkan hingga berubah warna dan matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Haluskan cabai besar, cabai keriting, rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender. Sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga harum dan matang.
- Setelah itu, masukkan bumbu halus, terasi, dan daun salam. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu aduk rata dan koreksi rasanya.
- Terakhir, masukkan cumi yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga seluruh permukaan cumi terbalut dengan bumbu sambal.
- Beri perasan jeruk purut, lalu sajikan sambal cumi selagi hangat.
2. Resep Sambal Cumi Asin Daun Jeruk
Bahan-bahan:
- 200 gram cumi asin, cuci bersih, iris
- 15 buah bawang merah
- 10 buah cabai rawit utuh
- 7 buah cabai merah
- 7 lembar daun jeruk
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm asam jawa
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan wajan, lalu goreng cumi asin hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih, cabai merah, dan bawang merah. Setelah itu, tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan cumi asin yang sudah digoreng sebelumnya, lalu beri garam, gula pasir, asam jawa, dan daun jeruk. Tumis hingga daun jeruk layu dan bumbu meresap ke dalam cumi.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, lalu tambahkan cabai rawit utuh. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan cabai rawit matang.
- Sambal cumi asin daun jeruk siap dinikmati.
3. Resep Sambal Cumi Petai
Bahan-bahan:
- 300 gram cumi segar
- 15 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lonjor petai
- 2 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan cumi dan potong-potong menjadi cincin. Setelah itu, rebus cumi dalam air mendidih selama lima menit. Tiriskan.
- Ulek kasar cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah diulek hingga wangi.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya ke dalam tumisan bumbu. Koreksi rasanya.
- Masukkan cumi yang telah direbus dan petai ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga cumi matang dan petai layu.
- Sajikan sambal cumi petai dengan nasi hangat.
Gimana, ternyata membuat sambal cumi sendiri di rumah cukup mudah, bukan? Dengan tiga resep sambal cumi di atas, kamu tak perlu lagi beli sambal kemasan di supermarket.
Selain lebih hemat, kamu juga bisa disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera. Selamat mencoba!
