Resep Samosa Tempe Pedas Manis, Camilan Gurih yang Bikin Ketagihan

Bahan isian:

1. 200 gram tempe, hancurkan

2. 3 siung bawang merah, iris halus

3. 2 siung bawang putih, cincang

4. 3 buah cabai merah keriting, iris halus

5. 2 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)

6. 2 sendok makan kecap manis

7. 1 sendok teh gula merah, sisir halus

8. ½ sendok teh garam

9. ½ sendok teh kaldu bubuk

10. ¼ sendok teh lada bubuk

11. 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan kulit dan pelengkap:

1. 10 lembar kulit samosa siap pakai

2. 2 sendok makan tepung terigu

3. 3 sendok makan air

4. Minyak secukupnya untuk menggoreng

1. Tempe yang sudah dihancurkan ditumis bersama bawang merah dan bawang putih hingga harum. Proses ini dilakukan dengan api sedang agar bumbu matang merata tanpa gosong.

2. Cabai merah dan cabai rawit dimasukkan ke dalam tumisan lalu diaduk hingga layu. Tahap ini bertujuan mengeluarkan aroma pedas yang kuat dan menggugah selera.

3. Kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan lada ditambahkan ke dalam adonan isian. Semua bahan diaduk hingga tercampur rata dan menghasilkan rasa pedas manis yang seimbang.

4. Isian samosa dimasak hingga sedikit kering dan tidak berair. Setelah itu, adonan diangkat dan dibiarkan dingin agar mudah dibungkus.

5. Tepung terigu dan air dicampurkan hingga membentuk lem perekat kulit samosa. Larutan ini digunakan agar samosa tertutup rapat dan tidak terbuka saat digoreng.

6. Kulit samosa diisi dengan adonan tempe lalu dibentuk segitiga dan direkatkan menggunakan larutan tepung. Proses ini dilakukan perlahan agar isi tidak keluar dari lipatan.

7. Samosa digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang, samosa diangkat dan ditiriskan agar tidak terlalu berminyak.

1. Gunakan tempe yang masih segar agar rasa isian tidak pahit dan aromanya lebih enak.

2. Pastikan isian benar-benar kering supaya kulit samosa tetap renyah saat digoreng.

3. Goreng samosa dengan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong.

4. Simpan samosa yang belum digoreng di freezer agar bisa digoreng kapan saja.

Samosa tempe pedas manis ini siap jadi camilan favorit baru di rumah. Sajikan dengan saus sambal atau cabai rawit segar biar sensasi pedasnya makin nendang dan bikin suasana ngemil makin seru.