Resep Sandwich Salad Ayam Pesto, Cocok Buat Ngemil Santai
- Resep sandwich salad ayam pesto cocok untuk ngemil santai atau bekal makan siang.
- Bahan-bahan sederhana dan mudah dibuat, seperti ayam suir, kacang, keju parmesan, dan roti ciabatta.
- Tips membuatnya termasuk penggunaan ayam suir, daun kemangi, mayones, dan selada romaine sebagai bahan utama.
Suka pesto dan sedang mencari resep camilan praktis hari ini? Cobalah sandwich salad ayam pesto, perpaduan ayam yang juicy, saus pesto yang harum dan gurih, serta roti yang membuat hidangan ini sulit ditolak. Sempurna untuk bersantai, bekerja, atau sekadar mengisi perut sebelum makan nasi.
Bahan-bahan membuat sandwich ini sederhana, dan bikinnya cepat banget. Kamu bisa menikmatinya dingin-dingin seperti sandwich salad ala kafe, atau menghangatkannya agar makin menggoda. Intinya, ini resep andalan yang bisa jadi penyelamat saat lapar!
Bahan Membuat Sandwich Salad Ayam Pesto
650 gr ayam suir
40 gr kacang pinus, tidak perlu dipanggang terlebih dahulu
40 gr keju Parmesan parut
40 gr atau 3 sdm minyak zaitun
5 gr atau 1 sdt garam
40 gr daun kemangi
160 gr mayones, tambah ekstra untuk olesan roti
15 ml atau 1 sdm air jeruk lemon
1 roti ciabatta, panggang
3–4 lembar daun selada romaine atau selada gem, untuk setiap roti lapis
Cara Membuat Sandwich Salad Ayam Pesto
Masukkan kacang pinus, keju parmesan, minyak zaitun, garam, dan daun kemangi ke dalam food processor atau blender. Haluskan beberapa kali hingga teksturnya agak kasar tetapi menyatu,
Ambil ayam suir dan tambahkan pesto yang baru saja kamu buat, bersama mayones dan air perasan lemon segar. Aduk perlahan untuk menciptakan tekstur yang lebih creamy dan halus. Jangan terlalu haluskan, cukup secukupnya agar semuanya menyatu dan terlihat menggugah selera.
Ambil satu kepala selada (selada romaine atau gem) dan tambahkan sedikit garam, sedikit minyak zaitun, dan perasan lemon. Aduk perlahan agar daun selada tetap segar.
Ambil roti ciabatta panggang, letakkan selembar selada di bawahnya, lalu lapisi dengan campuran salad pesto ayam. Ambil sisi atas roti, olesi sedikit mayones agar lebih juicy, tutup sandwich dan voila. Siap disajikan, atau simpan untuk makan siang lezat kamu berikutnya hari ini.
Tips Membuat Sandwich Salad Ayam Pesto
Gunakan ayam suir, sekitar 650 gr. Kamu juga bisa menggunakan ayam rebus jika anggaran terbatas, asalkan empuk dan juicy.
Gunakan segenggam besar daun kemangi, sekitar 40 gr. Inilah kunci aroma khas pesto. Jika tidak punya kemangi, kamu bisa menggantinya dengan daun kemangi lokal.
Dalam blender atau food processor, campurkan kacang pinus, keju parmesan, kemangi, minyak zaitun, dan garam. Jika tidak punya kacang pinus, ganti dengan kacang mete atau kenari. Harganya lebih murah, tetapi rasanya tetap istimewa.
Campurkan pesto dengan ayam, lalu tambahkan mayones dan air perasan lemon segar. Aduk perlahan sambil ditekan sedikit untuk tekstur yang lembut dan ringan. Jika tidak suka terlalu banyak mayones, kamu bisa menambahkan sedikit yogurt untuk rasa yang lebih segar.
Gunakan 3-4 bonggol selada romaine atau jenis selada apa pun yang kamu punya. Tambahkan sedikit garam, minyak zaitun, dan air perasan lemon. Aduk perlahan agar selada tetap segar namun tetap beraroma.
Jika kamu punya ciabatta, panggang sebentar agar permukaannya renyah tetapi bagian dalamnya tetap lembut. Jika tidak menemukan ciabatta, kamu bisa menggunakan roti sourdough, roti tawar tebal, atau bahkan roti burger. Yang penting roti tersebut cukup kuat untuk menahan isiannya.
Jadi, kalau kamu lagi cari camilan yang nggak cuma mengenyangkan, sandwich salad ayam pesto ini jawabannya. Bikinnya gampang banget, bahan-bahannya bisa disesuaikan sama isi kulkasmu, dan rasanya dijamin bikin nagih. Mau dibawa ke kantor, nonton film, atau dibawa jalan-jalan, semuanya cocok!
