Resep Sate Ayam Serai yang Aromanya Menggugah Selera Makan
Sate sudah menjadi hidangan populer di Indonesia. Biasanya, sate terbuat dari potongan daging yang dibumbui dengan bumbu halus, kecap, dan bumbu bakar lainnya. Daging yang dipakai pun beragam, mulai dari ayam, sapi, kambing, udang, hingga ikan.
Biarpun sederhana, sate dari daging ayam masih menjadi favorit kebanyakan orang. Cara memasaknya lebih mudah dibanding daging lainnya. Kalau berniat ingin membuat sate ayam di rumah, sesekali cobalah sate dengan bumbu serai yang wanginya menggoda.
Perpaduan daging ayam dan bumbunya terasa nikmat saat dibakar. Resep sate ayam serai yang wanginya menggugah selera makan ini bakal membuatmu kalap, deh!
Bahan Sate Ayam Serai
- 4 batang serai muda, ambil bagian putihnya
- 5 buah bawang merah, iris kasar
- 3 siung bawang putih, iris kasar
- 2 buah cabai merah, buang biji dan iris kasar
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 500 gram daging ayam, potong dadu
- 1 sdm minyak goreng
- tusuk sate secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan serai, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Pindahkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kecap ikan dan minyak wijen, aduk rata. Masukkan garam secukupnya. Aduk kembali.
- Campurkan potongan ayam dengan campuran bumbu dalam mangkuk. Tutup mangkuk dengan plastic wrap. Simpan di lemari es dan marinasi selama sejam.
- Keluarkan ayam dari lemari es, tambahkan minyak goreng, lalu aduk rata. Tusuk 3—4 potong ayam dengan tusuk sate. Kerjakan hingga bahan habis.
- Panggang sate di atas bara api selama 3 menit setiap sisinya hingga matang, angkat. Taruh di atas piring saji, hidangkan selagi hangat.
Tips Memasak Sate Ayam Serai
- Pilih jenis daging ayam yang segar dan berkualitas baik. Sebaiknya gunakan daging ayam bagian dada untuk mendapatkan tekstur yang padat dan lembut.
- Supaya daging ayam lebih empuk, sebelum membakarnya, kamu harus memarinasi dagingnya terlebih dahulu. Simpan di dalam lemari es minimal sejam agar bumbu marinasi lebih meresap.
- Bakar dengan cara yang tepat. Bila menggunakan bara api, maka cukup bakar daging selama 2—3 menit saja agar teksturnya tetap empuk dan juicy. Selain itu, jika ingin membakarnya di atas teflon, olesi minyak terlebih dahulu agar daging tidak lengket.
Siapa sangka kombinasi bumbu halus serai dan kecap akan menghasilkan cita rasa wangi sedap yang mengugah selera. Jangan lupa siapkan lontong untuk teman makan satenya, ya. Cara membuatnya sederhana sekali dan bisa jadi variasi menu sehari-hari.
