Resep Sate Lalat Khas Madura, Simpel dan Mudah Dibuat!
Buat kamu yang baru pertama kali mendengar nama makanan ini, mungkin kamu akan sedikit bingung atau bahkan merasa jijik. Ya, nama makanan satu ini adalah sate lalat. Sate ini berasal dari Madura, dan biasa orang setempat menyebutnya dengan nama sate laler.
Walaupun namanya sate lalat, tetapi sate ini tidak dibuat dari lalat sama sekali. Sate lalat terbuat dari daging ayam, yang kemudian dipotong kecil-kecil sehingga kelihatan seperti lalat. Buat kamu yang penasaran ingin mencicipi rasanya, dan tidak mau jauh-jauh ke Madura, kamu bisa mencoba resep yang berikut ini. Simak selengkapnya, ya.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan untuk membuat sate lalat.
Bahan utama:
- 300 gr daging ayam;
- Tusuk sate secukupnya.
Bahan bumbu kuning:
- 4 siung bawang putih;
- 4 butir bawang merah;
- 1 sdt kunyit;
- 1/2 sdt ketumbar;
- 1/2 sdt garam.
Bahan bumbu bakar:
- 2 sdm kecap manis;
- 1 sdt bubuk cabai.
Bahan bumbu sate:
- 300 gr kacang mentah;
- 5 cabai rawit;
- Garam secukupnya;
- Kecap manis secukupnya;
- Air secukupnya.
2. Membuat bumbu kuning
Langkah pertama yaitu siapkan semua bahan, kemudian buat bumbu kuning terlebih dahulu. Ambil 4 siung bawang putih, 4 butir bawang merah, 1 sdt kunyit, 1/2 sdt ketumbar, dan 1/2 sdt garam, lalu haluskan.
3. Potong daging ayam, kemudian lumuri dengan bumbu dan bakar
Selanjutnya, cuci bersih daging ayam, kemudian potong kecil-kecil berbentuk dadu, dan lumuri dengan bumbu kuning yang telah dihaluskan. Diamkan selama 5 menit hingga bumbu meresap.
Berikutnya, siapkan bahan bumbu bakar, kemudian campurkan dan oleskan pada daging ayam. Setelah itu diamkan selama 7 menit dan biar meresap, lalu tusuk daging dan bakar menggunakan api kecil sampai matang.
4. Membuat bumbu kacang
Selanjutnya untuk membuat bumbu kacang, pertama goreng kacang tanah sampai matang, lalu blender semua bumbunya sampai halus. Tambahkan kecap manis, garam, dan sedikit air, lalu koreksi rasanya.
5. Sajikan sate lalat dengan potongan lontong
Untuk penyajiannya, pertama ambil beberapa tusuk sate, kemudian letakkan di atas piring saji, lalu siram dengan bumbu kacang dan tambahkan dengan potongan lontong. Nah, sate lalat khas Madura pun siap untuk dinikmati.
Bagaimana, mudah bukan? Cukup dengan mengikuti resep di atas, kamu sudah bisa menikmati kelezatan sate lalat khas Madura. Selamat mencoba, ya.
