Resep Sate Payau Khas Kalimantan Timur, Kuliner Langka Daging Rusa
Jika kamu suka petualangan kuliner dan ingin mencoba sesuatu yang benar-benar khas, sate payau dari Kalimantan Timur bisa kamu jajal, nih. Sate ini bukan sembarang sate, lho, melainkan terbuat dari daging rusa yang empuk dan penuh rasa. Dalam setiap tusukannya, kamu bisa merasakan perpaduan bumbu yang kaya dan rasa daging yang lezat.
Dengan resep sate payau khas Kalimantan Timur ini, kamu bisa merasakan bagaimana rasanya menikmati hidangan khas yang membawa nuansa eksotik dari daerah tropis di Indonesia. Berikut resep sate payau khas Kalimantan Timur dan tips membuatnya.
Bahan Sate Payau
1. 500 gram daging rusa, potong dadu (bisa diganti ayam, sapi, atau kambing)
2. Tusuk sate secukupnya
3. 3 sdm minyak goreng
Bumbu Sate Payau:
1. 5 buah cabai merah keriting
2. 2 siung bawang putih
3. 1 buah tomat
4. 1 sdm irisan gula merah
5. 1 sdt garam
6. 3 sdm kecap manis
7. 4 sdm minyak goreng
Cara Membuat Sate Payau Khas Kalimantan Timur
1. Rebus cabai, bawang putih, dan tomat sampai layu. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu yang direbus bersama gula merah dan garam
3. Campur bumbu halus dengan kecap manis dan minyak goreng.
4. Masukkan potongan daging rusa, aduk rata dan diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
5. Tusukkan daging rusa ke tusuk sate.
6. Bakar sate di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu sampai matang.
Tips Membuat Sate Payau yang Enak
1. Pilih daging rusa yang segar dan empuk untuk hasil sate yang lembut.
2. Rendam tusuk sate dalam air selama 30 menit sebelum digunakan agar gak mudah terbakar.
3. Bakar sate di atas bara api yang sudah membara untuk mendapatkan aroma panggang yang harum.
Nah, itulah resep sate payau khas Kalimantan Timur yang pastinya bisa bikin makan malam kamu jadi menyenangkan. Dengan rasa daging rusa yang juicy dan bumbu yang meresap sampai ke dalam, sate ini memang gak bisa dianggap remeh. Namun karena daging rusa terbilang sulit didapat, kamu bisa menggantinya dengan daging kambing, sapi, atau ayam. Selamat memasak!
