Resep Sate Srepeh, Kuliner Khas Rembang yang Lezat dan Nikmat
Sate merupakan salah satu makanan populer di Indonesia, di mana banyak varian sate yang bisa ditemui di berbagai daerah. Salah satunya adalah sate srepeh yang merupakan sate khas dari kota Rembang.
Sate srepeh mempunyai ciri khas dalam pengolahannya yakni harus direbus menggunakan santan beserta bumbunya.
Penasaran dengan cara membuatnya? Simak resep sate srepeh berikut ini.
1. Bahan-bahan sate
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram daging ayam
- Tusukan sate
- 20 ml santan instan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt pasta asam jawa
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
Bahan bumbu halus :
- 8 buah cabe merah besar
- 7 buah cabe rawit merah
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 20 ml air
2. Potong daging dan tusuk dengan tusukan sate
Langkah pertama siapkan daging ayam. Cuci terlebih dahulu lalu potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Setelah itu tusuk daging dengan tusukan sate sampai potongan daging habis.
3. Rebus semua bumbu beserta santan
Selanjutnya haluskan semua bumbu yang telah disiapkan, usahakan memakai ulekan manual agar hasilnya lebih maksimal. Setelah itu rebus bumbu dan tambakan air asam lalu aduk rata sampai mendidih.
4. Rebus dan bakar satenya
Setelah air rebusan bumbu tadi mendidih, lalu masukkan daging satenya, dan rebus sampai dagingnya empuk. Setelah itu tiriskan dagingnya terlebih dahulu. Terakhir bakar daging satenya sebentar untuk mendapatkan tekstur dan aromanya.
5. Sajikan sate
Setelah matang, siapkan piring dan sajikan sate srepeh dengan nasi panas. Untuk memperindah tampilanya bisa ditambahkan potongan cabai atau tomat. Jangan lupa siramkan bumbu yang tadi masih tersisa saat disajikan.
Nah, sudah jadi nih satenya. Sate srepeh ini cocok buat kamu yang pengin coba makanan baru nih. Selamat mencoba ya.
