Tempe merupakan salah satu makanan asli dari Indonesia yang kini telah mendunia. Kalau di Indonesia sendiri tempe disajikan dengan cara digoreng, ditumis, dipanggang ataupun di buat sup.
Apa pun dan bagaimana pun cara mengonsumsinya, tempe tetap begitu lezat dan gurih. Nah, berikut ini ada resep sate tempe bumbu rujak. Rasa gurih dari tempe akan berpadu dengan bumbu rujak yang pedas dan manis, sehingga membuat resep yang satu ini tidak boleh terlewat. Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan :
Bumbu halus :
Pertama-tama ambil tempe lalu masukkan ke dalam kukusan, kemudian kukus tempe hingga matang. Pengukusan ini bertujuan agar rasa sedikit pahit dalam tempe dapat hilang. Selain itu juga dengan pengukusan ini dapat membuat tempe jadi lebih lembut dan lebih gampang menyerap bumbu.
Setelah mengukus tempe Selama 10-15 menit atau hingga tempe matang, kemudian angkat dan potong-potong tempe berbentuk dadu dengan ukuran 3x3 cm. Masukkan ke dalam piring dan sisihkan sebentar.
Masukkan bahan-bahan bumbu halus yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, gula pasir, garam, asam jawa, dan kemiri ke dalam blender. Lalu blender hingga bumbu menjadi halus dan lembut. Kalian juga bisa juga menggunakan food processor atau ulekan untuk menghaluskan bumbu-bumbu di atas.
Panaskan sebanyak 3 sdm minyak goreng di wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tumis hingga bumbu harum. Kemudian masukkan daun salam dan batang serai, lalu aduk-aduk dan tumis terus hingga matang dan layu.
Masukkan potongan tempe yang sudah dikukus tadi, aduk-aduk hingga tercampur dengan rata. Lalu tuangkan santan dan masak di atas api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Lalu angkat tempe dan biarkan hingga dingin.
Kemudian tusukkan 2-3 potong tempe ke tusuk sate, ulangi terus hingga semua bahan habis. Panaskan wajan anti lengket atau teflon, olesi dengan sedikit margarin lalu panggang tempe hingga kedua sisinya matang dan kering.
Atur dan tata sate tempe di atas piring saji. Voila, sate tempe bumbu rujak pun siap untuk disajikan bersama dengan sambal kesukaan kalian.
Resep sate tempe di atas bisa langsung dicoba di rumah, cara membuatnya mudah dan yang pasti enak banget kalau dimakan dengan nasi hangat. Dijamin pasti nambah terus.